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Versuchen Sie, sich durch Seattle zu fressen, ohne sich zu verlieben – das wage ich. Meiner Meinung nach hat die Stadt zwei Gaben: eine einzigartige Fülle an frischen Zutaten (Lebensmittel und Meeresfrüchte) und einen Chip auf der Schulter. Seattle ist ein Außenseiter und es fühlt sich an, als würde jeder Ort versuchen zu beweisen, dass das nicht so sein sollte. Es ist diese Einstellung, gepaart mit einer vielfältigen Bevölkerung, die Seattle zur besten Stadt in den Vereinigten Staaten macht, in der man nach Herzenslust essen und eine große Auswahl an Speisen und Getränken genießen kann, von denen Sie vielleicht noch nie wussten, dass sie existieren, die es vielleicht nirgendwo anders gibt . Manche sagen, dass die Leute in Seattle ihre eigene Zeit haben, und ich weiß es nicht, aber ich weiß, dass das Essen nicht zeitgemäß ist.
Beginnen wir mit den Grundlagen: Canlis Und Das Walross und der Zimmermann sind Klassiker, die sich mit der Zeit weiterentwickelt haben und selbst in einigen der angesagtesten und besten neuen Restaurants des Landes immer noch einen Besuch wert sind. Und davon hat Seattle mehr als genug. Aus der Gasse hat furchtbar hervorragende Innereien (tut mir leid), am Ende werden Sie alles wegbestellen Pajus Menü mit koreanischen Hits und Archipel Und Wiesel sind philippinische Herausragende, letztere unter der Leitung von Melissa Miranda, der besten neuen Köchin von F&W 2022. Ich träume von der Polpette Corso-Bar in Beacon Hill, das vielleicht das perfekte italienische Restaurant in der Nachbarschaft ist, und Sie können Seattle nicht besuchen, ohne sich eine Schüssel Pho zu gönnen. Ich habe noch keinen schlechten gehabt.
Seattle ist ein Paradies für Meeresfrüchteliebhaber. Schlagen Sie zu Taylor-Schalentiere für Austern und Geoduck und Lokale Gezeiten für zerschlagene Dover-Seezunge und Krabbenröllchen, aber denken Sie daran, dass es in keiner Stadt so viel Sushi gibt wie in Seattle. Es ist die Heimat von Shiro Kashiba, dem das Verdienst zugeschrieben wird, Sushi im Edomae-Stil in die Stadt gebracht zu haben (und wenn Sie nicht wissen, was Edomae-Stil ist, hier noch ein kleiner Leckerbissen: Er trainierte bei Jiro Ono aus der Netflix-Dokumentation Jiro träumt von Sushi ). Während er bei seinem Namensvetter nicht mehr hinter der Theke steht Shiros (obwohl es immer noch ausgezeichnet ist), kann man Kashiba gelegentlich bei Pike Place’s finden Sushi Kashiba . Auch wenn Sie dort kein Abendessen buchen können, gibt es in der Stadt einige der besten (und günstigsten) Sushi, die ich je gegessen habe. Sushi Kappo Tamura , Griffe , Und Ltd Edition Sushi wird dich umhauen.
Laut Experten die 10 besten US-Städte für Essen und Trinken
Es gibt zwar jede Menge ausgezeichnete Cafés – schauen Sie vorbei Einschienenbahn , Die Szene in South Park , WURZEL , Und Café Allegro – Einer der am meisten unterschätzten Aspekte von Seattle (und des pazifischen Nordwestens im Allgemeinen) sind seine Bäckereien. Der hochwertige Weizen, der außerhalb der Stadt angebaut wird, wird von Bäckern, die stets neue Maßstäbe setzen, in laminiertes, flockiges, krümeliges und reichhaltiges Gebäck verwandelt. Heiliges Brot ist ein Schrein der Kohlenhydrate (und serviert einen tollen Cheeseburger) und Fuji-Bäckerei pflegt eine einzigartige Mischung aus französischen, amerikanischen und japanischen Techniken, die zu Rindfleisch-Curry-Brötchen und Ube-Pudding-Malasadas führen. Ellary Collins macht tolle Kekse, die derzeit bei zu finden sind Schichten Green Lake – Kommen Sie auch wegen der Sandwiches hierher, wie Banh Mi, gestapelt in einer holländischen Crunch-Rolle.
Die Barszene der Stadt ist voller Kneipen und Cocktaillounges, so dass für jeden Trinkertyp etwas dabei ist. Es gibt die historischen Tauchgänge wie Schaluppen-Taverne , Heimat der Slooper-Größe, die 33,8 Unzen Bier zu einem sehr niedrigen Preis enthält, und Hatties Hut , das seit 1904 in Betrieb ist, hat immer eine seltsame VHS-Wiedergabe und ist voller Hafenarbeiter und Studenten gleichermaßen. Was Craft-Cocktail-Lounges betrifft, Kanon hat die größte Spirituosenliste des Landes und Rob Roy serviert klassische Drinks mit Punk-Mentalität. Auch die Brauereien sind ausgezeichnet, und obwohl es über 150 davon gibt, Hellbent , Fremont , Metier , Perihel sind einige meiner Favoriten.
Nach einer gründlichen Erkundung der Essens- und Getränkeszene Seattles gibt es nur einen Weg, jede Reise in die Smaragdstadt zu beenden: durch die Straßen von Capitol Hill zu schlendern und sich einen Seattle Dog zu schnappen. Es handelt sich um einen Hotdog mit gegrillten Zwiebeln und – kein Scherz – Frischkäse. Es ist anders, einzigartig und funky. Ein bisschen wie Seattle.
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