6 Absinth-Cocktails, die Sie probieren müssen

Absinth ist eine Spirituose mit einer bewegten Vergangenheit. Obwohl sie in den Vereinigten Staaten seit fast 100 Jahren verboten ist, ist ihr Ruf als halluzinatorische grüne Fee etwas unbegründet.

Es ist wahrscheinlicher, dass berühmte Absinth-trinkende Kreative wie Pablo Picasso und Edgar Allen Poe einfach nur betrunken waren.

Einer der wichtigsten Pflanzenstoffe des Absinths ist Wermut, der Folgendes enthält: Thujon, eine giftige chemische Verbindung, die möglicherweise Halluzinationen hervorrufen kann (zusätzlich zu anderen unangenehmen Nebenwirkungen wie dem Tod).

Allerdings ist (und war) die Menge an Thujon in destilliertem Absinth minimal und hätte wahrscheinlich keine psychoaktive Wirkung hervorgerufen.

Windradwickel

Absinth: eine hochprozentige Kräuterspirituose

Stattdessen ist es wahrscheinlich der sehr hohe Alkoholgehalt des Absinths (normalerweise zwischen 55 und 70 % vol.), der die Ursache für die wilden Erlebnisse der Absinthtrinker war.

Denken Sie daran, dass Ihre durchschnittliche Flasche Wodka etwa 40 Vol.-% Alkohol enthält. Das bedeutet, dass manche Absinthe fast doppelt so stark sind.

Die gute Nachricht ist also, dass Sie sich beim Trinken von Absinth im Jahr 2020 keine Sorgen über Halluzinationen machen müssen. Sie müssen jedoch beim Mischen den hohen Alkoholgehalt im Auge behalten und ihn verantwortungsbewusst trinken. Puh.

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Randbemerkung: Absinth ist tatsächlich eine Spirituose, kein Likör. Dieser oft missverstandene Geist

Ein so starker Geschmack, dass manchmal ein Tropfen genügt

Die Rezepte für Absinth-Cocktails reichen von Klassikern wie dem Corpse Revive Nr. 2 das nur einen Hauch von Absinthgeschmack aufweist, vom Spülen der Innenseite des Glases bis hin zu gewagten modernen Rezepten wie meinem Gute Fee die eine volle Unze Absinth mit Ananassaft und Holunderblütenlikör mischen.

Wenn Sie mit Absinth noch nicht vertraut sind und sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, beginnen Sie mit mit Absinth gespülten Cocktails und arbeiten Sie sich dann an Rezepten mit kräftigeren Güssen vor.

Lakritz- oder Anisgeschmack

Wenn Sie einen Lakritz- oder Anisgeschmack mögen (den die Leute tendenziell stark dafür oder dagegen haben), werden Sie wahrscheinlich Absinth und einige der eher absinthorientierten Getränke auf dieser Liste genießen. Aber selbst wenn das nicht Ihr Ding ist, werden Sie vielleicht dennoch feststellen, dass Sie Cocktails lieben, die nur einen Nebel oder einen Hauch Absinth enthalten!

Neben dem Anisgeschmack weist Absinth oft Noten von Kräutern wie Wermut, Fenchel und anderen Pflanzenstoffen auf, die einen komplexen und oft etwas bitteren Geschmack erzeugen.

Wie stark sind Absinth-Cocktails?

Die Stärke dieser Cocktails variiert, aber im Allgemeinen sind sie ungefähr so ​​stark wie ein durchschnittlicher Cocktail. Die Ausnahme könnte hier Death in the Afternoon sein, eine einfache, aber kraftvolle Mischung aus gekühltem Absinth und Champagner.

Wenn Sie jedoch Absinth einfach durch ein anderes typisches Cocktailrezept ersetzen würden, beispielsweise durch Gin oder Whiskey, denken Sie daran, dass es sich nicht um einen 1:1-Tausch handelt. Absinth hat einen viel höheren Alkoholgehalt.

Ich hoffe, Ihnen gefällt diese Sammlung von Absinth-Cocktails! Scrollen Sie ganz nach unten, um die Zutaten und Anweisungen für alles in einer praktischen Rezeptkarte zum Ausdrucken zu erhalten.

Schweizer Absinth

Der Absinthe Suissesse ist ein süßer und cremiger Cocktail, der eine kräftige Portion Absinth mit Mandelsirupcreme und einem Hauch blumigem Orangenblütenwasser kombiniert. Der Absinthe Suissesse ist ein klassischer Brunch-Cocktail aus New Orleans (wie der Absinthe Frappe). Ein Eiweiß verleiht diesem Klassiker Körper und einen reichhaltigen Schaum.

• Absinth
• Creme
• Orgeat
• Eiweiß
• Orangenblütenwasser

Chrysantheme

Der Chrysanthemum ist ein klassischer Cocktail, der erstmals 1916 im Barbuch „Rezepte für Mixgetränke“ von Hugo Ensslin erschien. Diese Mischung aus trockenem Wermut, dem Kräuterlikör Benedictine und einem Schuss Absinth mit niedrigem Alkoholgehalt ist komplex, ungewöhnlich und sehr angenehm zu trinken. Die Chrysantheme besteht aus:

2 Zutaten Mixgetränke mit Wodka

• Benediktiner
• Trockener Wermut
• Absinth

Tod am Nachmittag

Der berühmte Autor Ernest Hemingway soll diesen kraftvollen Cocktail kreiert und ihn nach einem seiner Romane benannt haben. Hemingways Anweisungen für diesen Cocktail sahen vor, drei bis fünf davon langsam zu konsumieren, aber angesichts des hohen Alkoholgehalts würde ich empfehlen, jeweils nur einen zu genießen! Der Tod am Nachmittag besteht aus:

• Gekühlter Absinth
• Gekühlter Champagner

Französischer Samt

French Velvet ist ein Cocktail, den ich kreiert habe, nachdem ich einen ausprobiert habe Fliegender Franzose Das ist ein Espresso Martini, der mit Absinth statt Wodka zubereitet wird. Kaffee und Anis sind eine tolle Kombination, aber Schokolade und Anis sind noch besser, also habe ich eine halbe Unze reichhaltigen Bouvery-Schokoladenlikör aus dunkler Schokolade hinzugefügt. Dieses samtweiche Getränk ist saftig süß und koffeinhaltig – der perfekte Freitagscocktail! Der French Velvet besteht aus:

•  Absinth
•  Kaffeelikör
•  Espresso
•  Bouvery CV Schokoladenlikör

Nekromant

Der Necromancer ist ein moderner Cocktail, der zu gleichen Teilen Absinth Lillet Blanc Zitronensaft und Holunderblütenlikör mit einem Schuss Gin kombiniert. Diese Variation des Klassikers Corpse Revive Nr. 2 kehrt das Verhältnis von Absinth und Gin um und süßt mit Holunderblüten statt Orangenlikör. Das Ergebnis ist ein Absinth-Vorgeschmack, der mit hellen Zitrus- und süßen Blumennoten ausgewogen ist. Der Nekromant wurde vom New Yorker Barkeeper Mayur Subbarao erfunden und besteht aus:

• Absinth
• Weiße Lillet
• Holunderblütenlikör
• Frischer Zitronensaft
• Gin

Drosseln auf Barbados

Dieses Rezept ist meine Variation eines Cocktails namens BlueBird No.2 vom kanadischen Barkeeper Chad Coombs. Alle Cocktailrezepte von Chad sind unglaublich einzigartig, lecker und inspirierend. Ich empfehle dringend, einen Blick auf sein Instagram zu werfen @coqtale ! Vielleicht einer der interessantesten Absinth-Cocktails, die ich bisher getrunken habe. Dieses tropische Getränk basiert auf der perfekten Geschmackskombination von Anis (aus dem Absinth) und Ananas. Bluebirds in Barbados wird hergestellt aus:

• Absinth
• Luxardo Bitter Bianco
• Blauer Curaçao
• Limettensaft
• Ananassaft
• Einfacher Sirup

Noch mehr Absinth-Cocktails zum Probieren:

• Absinth Frappe
• Corpse Revive Nr. 2
• Gute Fee
• Gartenfee
• Sazerac

6 Absinth-Cocktails, die Sie probieren müssen

Zutaten: 1x2x3x

Schweizer Absinth

• 1 ½ oz Absinth
• 1 ½ oz Creme
• ½ oz orgeat
• 1 Eiweiß
• 1 Bindestrich Orangenblütenwasser

Chrysantheme

• 2 oz trockener Wermut
• 1 oz Benediktiner
• ¼ oz Absinth

Tod am Nachmittag

• 1 oz Absinth gekühlt
• 3 oz Champagner gekühlt

Französischer Samt

• 1 oz Absinth
• 1 oz Kaffeelikör
• 1 oz Espresso gekühlt
• ½ oz Bouvery CV Schokoladenlikör

Nekromant

• ¾ oz Absinth
• ¾ oz Weiße Lillet
• ¾ oz Holunderblütenlikör
• ¾ oz frischer Zitronensaft
• 1 Bindestrich Gin

Drosseln auf Barbados

• 1 oz Absinth
• ½ oz Luxardo Bitter Bianco
• ½ oz blaues Curaçao
• 1 oz frischer Limettensaft
• ½ oz frischer Ananassaft
• ¼ oz einfacher Sirup

Anweisungen 

Schweizer Absinth

• Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und ca. 30 Sekunden trocken schütteln (ohne Eis schütteln).
• Füllen Sie den Shaker zu ¾ mit Eis und schütteln Sie ihn weitere 30 Sekunden lang.
• Den Cocktail in ein gekühltes Coupe-Glas abseihen.

Chrysantheme

• Alle Zutaten in ein Rührglas geben und zu ¾ mit Eis auffüllen.
• Etwa 30 Sekunden lang rühren, bis es abgekühlt ist.
• Den Cocktail in ein Coupé-Glas abseihen und mit einer Orangenscheibe garnieren.

Tod am Nachmittag

• Gießen Sie den gekühlten Absinth in ein Champagnerglas.
• Mit gekühltem Champagner auffüllen.

Französischer Samt

• Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und zu ¾ mit Eis auffüllen.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Cocktailglas abseihen.
• Mit Sternanis garnieren.

Nekromant

• Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und zu ¾ mit Eis auffüllen.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Coupé-Glas abseihen.
• Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Drosseln auf Barbados

• Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und zu ¾ mit Eis auffüllen.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Cocktailglas abseihen.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 3. Juni 2023

französischer Martini

Kategorien Absinth Gin Liköre Wermut Wein & Sekt