Foto: Foto von Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Hier haben wir unsere Lieblingsgerichte zusammengestellt, die jedes Osterfest zum besten aller Zeiten machen. Probieren Sie als Hauptgericht ein atemberaubendes gegrilltes Lammkarree, einen beeindruckenden Schweinelendenbraten oder einen supersaftigen Schinken. Probieren Sie zum Nachtisch einen Zitronen-Chiffon-Kuchen mit Blaubeer-Koriander-Buttercreme oder einen geschmacksintensiven Karotten-Orangen-Kuchen mit Sauerrahmglasur. Wählen Sie eines dieser Osterrezepte für unvergessliche, köstliche Mahlzeiten, Jahr für Jahr. Lesen Sie weiter für die vollständige Verbreitung.
Madeira-glasierter Schinken
Greg Dupree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Dieser Feiertagsschinken glänzt in einer Glasur aus gewürztem Madeira und Honig und wird auf einem Bett aus Gemüse und Zitrusfrüchten serviert. Er ist wie geschaffen für ein Essen zu besonderen Anlässen.
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Gegrillter Lauch mit gerösteter Pinienkernsauce
Christopher Testani / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Ein Schuss Essig ist das Geheimnis der Pinienkernsauce, die zu diesem rauchigen Lauch serviert wird. Mit einer großen Portion Pinienkernen garnieren, um ihm eine cremige Textur und einen butterartigen Abgang zu verleihen.
Grenadine-GetränkeHolen Sie sich das Rezept
Kartoffelgratin
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Kay Clarke
In diesem reichhaltigen, schönen Gratin werden Kartoffeln und Zwiebeln in konzentrischen Kreisen angeordnet, mit einer cremigen Käsesauce überzogen und mit ein paar weiteren Handvoll geriebenem Käse abgerundet. Wenn Sie am Ende kurz unter den Grill streichen, wird die Oberseite des Gratins gebräunt, was für etwas mehr Geschmack und Konsistenz sorgt.
Holen Sie sich das RezeptSpargel-Ackerbohnen-Tarte mit Kräuter-Ricotta
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Zitronenschale und Thymian verleihen der Ricotta-Füllung dieser atemberaubenden Torte einen subtilen Duft und gleichen den herzhaften Parmesan und Prosciutto aus. Um eine knusprige Kruste zu erzeugen, ist es wichtig, den vorgebackenen Teig beim Verteilen der Füllung sanft anzudrücken.
Holen Sie sich das RezeptGegrilltes Lammkarree mit Halbglasurbutter
Johnny Autry
Eine dicke Paste aus Knoblauch, Schalotten und Kräutern verleiht diesem Lammfleisch einen kräftigen Geschmack; Für beste Ergebnisse über Nacht marinieren. Lassen Sie die Halbbutter und die Balsamico-Glasur nicht aus; Beide Rezeptkomponenten passen schnell zusammen, können im Voraus zubereitet werden und verleihen diesem epischen Festmahl eine bahnbrechende Würze.
Holen Sie sich das RezeptSüßkartoffel-Hefebrötchen
Victor Protasio
Kein großes Festmahl ist komplett ohne tolle Brötchen, und diese Portion wird mit Süßkartoffeln als Variation zum Üblichen zubereitet. Frisch aus dem Ofen mit Butter bestreichen und servieren.
Holen Sie sich das RezeptWeiße Spargelsuppe mit eingelegten Rampen und Haselnüssen
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Thom Driver
Die seidige weiße Spargelsuppe des Winzers und Gastronomen André Mack ist butterartig und cremig mit einer milden Süße des Spargels und einem Hauch Säure der eingelegten Rampen, die das gesamte Gericht aufhellen. Geröstete Haselnüsse und Haselnussöl verleihen der Suppe eine köstlich nussige Note und eignen sich hervorragend als Beilage.
Rüben-Karotten-Krautsalat mit Knoblauch-Labneh
Caitlin Bensel
Kaffee mit Panna
Dieser süße, säuerliche und cremige, juwelenfarbene Krautsalat ist mit frisch geraspelten Rüben und Karotten sowie würzigem Labneh gefüllt. Verwenden Sie Regenbogenkarotten für mehr Farbe oder tauschen Sie die roten Rüben gegen Chioggia und ihre rosa-weißen Spiralen aus.
Holen Sie sich das RezeptSaba-und-Dijon-glasierter Osterschinken
Eva Kolenko
Köchin Sarah Grueneberg ersetzt den traditionellen Osterschinken mit Zuckerkruste durch Saba – einen süßen und leicht säuerlichen Sirup aus eingekochtem Traubenmost (ähnlich gereiftem Balsamico). Der Schinken wird auf einem Bett aus Karotten und Schalotten gebacken, sodass die Bratenfette das Gemüse im Ofen aromatisieren.
Holen Sie sich das RezeptZitronen-Chiffon-Kuchen mit Blaubeer-Koriander-Buttercreme
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Audrey Davis
Konditorin Sasha Piligian beginnt diese epische Schichttorte mit zwei geschmacksintensiven Komponenten – einem säuerlich-süßen Meyer-Zitronenquark für die Füllung und einer mit Koriander gewürzten Blaubeermarmelade, um den flauschigen Schweizer Baiser-Buttercreme-Zuckerguss zu würzen und zu tönen. Zitronenquark und Marmelade können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder Sie können sie durch im Laden gekaufte Versionen ersetzen, um ebenso schöne Ergebnisse zu erzielen.
Holen Sie sich das RezeptSchweinefiletbraten mit karamellisierten Zwiebeln und Weißwein-Dijon-Sauce
Charissa Fay
Es ist wichtig, darauf zu achten, dass um den Schweinebraten beim Garen ausreichend Luft zirkuliert (insbesondere unter der Unterseite). Verwenden Sie daher einen Bräter mit Rost, um das Fleisch anzuheben. Zum Abschluss wird die Weißwein-Dijon-Sauce mit angesammeltem Schweinesaft und ungesalzener Butter angereichert.
Holen Sie sich das RezeptSpargel- und Frühlingszwiebelsalat mit Sieben-Minuten-Eiern
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Kathleen Cook Varner
Frühlingszwiebeln sind die süßesten Alliumsorten des Jahres und passen gut zu diesem Salat mit Spargel der ersten Saison und zarten Salaten. Soja und Ingwer ergeben zusammen mit Sherryessig ein würziges Dressing, das perfekt zu den reichhaltigen, marmeladigen Eigelben passt. Wenn keine Frühlingszwiebeln verfügbar sind, ersetzen Sie sie durch Frühlingszwiebeln.
Holen Sie sich das RezeptKartoffelpüree mit Parmesankruste
Foto von Will Dickey / Prop Styling von Christina Daley / Food Styling von Margaret Monroe Dickey
In diesem Kartoffelpüree-Rezept werden neue Kartoffeln weich gekocht, mit einem Messbecher zerstampft und dann auf beiden Seiten mit einer würzigen Mischung aus geröstetem Knoblauch, Parmesan und duftendem Rosmarin übergossen. Nach dem Rösten kommen die Kartoffeln knusprig und käsig aus dem Ofen – servieren Sie sie als Beilage oder als Vorspeise, garniert mit etwas Crème fraîche und Kaviar.
Holen Sie sich das RezeptMit Kaviar belegte Teufelseier
Caitlin Bensel
Zu Ostern darf ein Eiergericht nicht fehlen, und diese mit Kaviar belegten Teufelseier sind die perfekten Vorspeisen für die Party. Ein Spritzer Olivensaft verleiht ihnen einen salzigen Kick.
Holen Sie sich das RezeptGebackener Spargel
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Christina Daley
Hier wird der Spargel zunächst mit Olivenöl, Zitronenschale und -saft sowie Knoblauch gebacken und dann in den letzten Minuten des Garvorgangs mit Parmesanbutter bestrichen, wodurch nach dem Backen eine cremige, luxuriöse Sauce entsteht. Der Spargel eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch, Hühnchen, Schweinefleisch oder wirklich jedem Protein, das Sie mögen.
Holen Sie sich das RezeptShepherds Pie
Foto von Caitlin Bensel / Prop Styling von Christina Daley / Food Styling von Ali Ramee
Dieser britische Klassiker ist sowohl herzhaft als auch perfekt für ein Treffen im Spätfrühling. Chefkoch Tom Aikens verfeinert Milch und Sahne mit frischen Kräutern, bevor er sie unter die Kartoffeln hebt, um dem Gericht eine besonders luxuriöse Note zu verleihen.
Holen Sie sich das RezeptWurzelgemüse-Tian
Greg DuPree
Das geschichtete Gemüse in diesem Fertig-Tian ist die perfekte Beilage für einen farbenfrohen und köstlichen Osteraufstrich. Um die dünnsten und gleichmäßigsten Scheiben zu erhalten, verwenden Sie zum Schneiden des Gemüses eine Mandoline.
Sangria-MargaritaHolen Sie sich das Rezept
Nudelsalat mit Feta und Kräutern
Eric Wolfinger
Dieser vom Süden inspirierte Nudelsalat von Chefkoch Mason Hereford's Turkey and the Wolf erhält einen Hauch von würziger Schärfe durch scharfe Soße und jede Menge Crunch durch nussige Sonnenblumenkerne. Verwenden Sie Duke's Mayonnaise, um dem Dressing eine besonders würzige Note zu verleihen. Diese farbenfrohe, vielseitige Pasta passt gut zu jedem Osteraufstrich.
Holen Sie sich das RezeptGebratener Honig-Dijon-Lachs mit Frühlingsgemüse
Foto von Jennifer Causey / Food-Styling von Rishon Hanners / Requisiten-Styling von Audrey Davis
Wenn Sie auf der Suche nach der schnellsten und einfachsten Möglichkeit sind, ein lebendiges, geschmackvolles und abgerundetes Osteressen auf den Tisch zu zaubern, ist dieser wunderschöne Lachs aus der Blechpfanne genau das Richtige für Sie. „Mit diesem Rezept haben Sie gerade genug Zeit, um jeden Schritt vorzubereiten, während die Zutaten im Ofen an die Reihe kommen“, sagt Kochbuchautorin Susan Spungen. „Machen Sie die Radieschen, Karotten und Schalotten fertig, während Sie an der Senfglasur arbeiten, und bereiten Sie dann den Spargel und die Zuckererbsen vor, während der Fisch kocht.“
Holen Sie sich das RezeptKarotten- und Frühlingszwiebelkröte im Loch
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Kathleen Cook Varner
Die traditionelle Kröte im Loch besteht aus ganzen Würstchen, die in einem Mehl-Ei-Teig gekocht werden. Dieses Rezept bietet einen Vorgeschmack auf den britischen Klassiker, enthält jedoch zarte Babykarotten und Frühlingszwiebeln für eine würzige, gemüsebetonte Frühlingsnote.
Holen Sie sich das RezeptAuf neuen Kartoffeln gekochte Lammkeule mit würziger Minz-Rum-Sauce
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Getrockneter Lavendel und frischer Thymian verleihen Knoblauchzehen einen blumigen, holzigen Geschmack in einer einfachen Paste, die das Lamm würzt und dafür sorgt, dass die getrocknete Gewürzkruste am Fleisch haftet. Die Minzsauce – hergestellt durch Kochen von Minzgelee in einer Pfanne mit einem Schuss Rum und Jalapeño – sieht im heißen Zustand sehr dünn aus, wird aber beim Abkühlen zu einer Glasur dicker.
Holen Sie sich das RezeptKarotten-Orangen-Kuchen mit Sauerrahmglasur
Antonis Achilleos
Was wäre Ostern ohne Karottenkuchen? Gehackte getrocknete Aprikosenstücke und kandierte Orangenschalen verleihen jedem Kuchenstück eine unerwartete Fruchtsüße, während die Pistazien dem weichen Kuchen Textur verleihen. Servieren Sie es mit einer Tasse warmem Tee oder Kaffee, um das Erlebnis abzurunden.
Holen Sie sich das RezeptHeiße Honig-Karotten-Fladenbrote mit Basilikum-Chermoula
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Lydia Pursell
Die Köchin des inzwischen geschlossenen 232 Bleecker in New York City, Absolventin der Gramercy Tavern, Suzanne Cupps, verleiht dem Hauptgericht seidenweiche, süß-würzige, mit Honig glasierte geröstete Karotten und serviert sie auf mit Ricotta bestrichenem Fladenbrot mit einem Schuss heller Basilikum-Chermoula.
Holen Sie sich das RezeptHeiße Kreuzbrötchen
Jen Causey
Diese gemütlichen Hefebrötchen sind ein Klassiker zu Ostern – reich an Gewürzen und Orangenschale und gespickt mit Trockenfrüchten sind sie eine unvergessliche Ergänzung zu einem Feiertagsbrunch. Sie eignen sich jeden Tag zum Frühstück, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Holen Sie sich das RezeptGewürzter Schinken mit braunem Zucker und Apfeljus
© Marcus Nilsson
Das Geheimnis dieses superzarten Schinkens besteht darin, dass er während des Kochens und Ruhens in Folie eingewickelt bleibt, damit er die während des Garvorgangs freigesetzte Feuchtigkeit wieder aufnehmen kann. „Wenn man den in Folie eingewickelten Schinken nicht hochheben kann, ohne sich zu verbrennen, dann ist das Ausruhen noch nicht erledigt!“ sagt Chefkoch Kevin Gillespie.
Holen Sie sich das Rezept Aktualisiert vonMegan Soll Megan Soll Megan Soll ist Associate Editorial Director für „Yumpulse“ Commerce. Sie kam 2015 zu Dotdash Meredith und verfügt über mehr als 11 Jahre Erfahrung im Schreiben und Bearbeiten von Food-, Unterhaltungs- und Lifestyle-Inhalten. Redaktionelle Richtlinien von „Yumpulse“.
