Der Toronto ist ein klassischer Roggenwhisky-Cocktail mit dem bitteren Likör Fernet Branca. Ähnlich wie ein Old Fashioned wird der Toronto aus Angostura-Bitter-Whisky-Sirup und einem Schuss Fernet hergestellt.
Geschichte des Cocktails
Wie bei vielen Klassikern steht auch die Geschichte Torontos zur Debatte. Niemand scheint wirklich zu wissen, ob das Getränk aus Toronto, Ontario, stammt oder warum es nach der Stadt benannt wurde.
Im Jahr 1922 erschien dieser Whisky und das Fernet-Getränk erstmals in gedruckter Form in dem Buch von Robert Vermeire. Das als Fernet-Cocktail gedruckte Rezept enthielt als Hauptspirituose eine Portion Cognac oder Roggenwhisky.
Entsprechend Diffords Leitfaden Vermeires Buch enthielt einen Hinweis zum Rezept, in dem es hieß, dass das Getränk von den Kanadiern Torontos geschätzt wurde.
1948 David A. Emburys klassisches Cocktailbuch Die hohe Kunst des Getränkemixens listet das Getränk erstmals als Toronto-Cocktail auf.
Ein altmodisches Riff
Manche sagen, dass Toronto ein Abklatsch sei Manhattan was theoretisch Sinn macht, da beide Getränke nach Städten benannt sind.
Ich stimme jedoch eher denen zu, die sagen, es sei eine Variation des klassischen Old Fashioned. Und ich serviere ihn viel lieber wie einen Old Fashioned on the rocks als in einem Cocktailglas. Ein großer Würfel hält die Sache eiskalt und sorgt für eine angenehme Verdünnung.
Der Toronto fügt eine viertel Unze Fernet Branca zur altmodischen Grundvorlage hinzu: 2 Unzen Whisky, ¼ Unze einfacher Sirup, 2 Spritzer Bitter. Diese wirklich kleine Menge Fernet ergibt ein geschmackvolles und einzigartiges Getränk, das eine unterschwellige Bittersüße aufweist und gleichzeitig die Aromen des Roggens bewahrt und verstärkt.
Fernet Branca: der polarisierende Bitterlikör
Wahrscheinlich mehr als alle anderen Fernet Branca ist ein ziemlich umstrittener Likör. Es scheint, dass die Leute es entweder wirklich genießen oder es völlig abstoßend finden. Ich glaube, ich bin irgendwo in der Mitte. Ich habe viele sagen hören, dass es einen intensiv bitteren Geschmack hat, aber ich finde es überhaupt nicht so bitter.
Wenn man Fernet mit einem Likör wie Campari vergleicht, ist er nur leicht bitter. Aber was Ist ausgeprägt ist ein minziger, stark kräuteriger, lakritzartiger Geschmack.
Fernet Branca hat einen kräftigen Geschmack und polarisiert, ist aber nicht übermäßig bitter. Aus diesem Grund finde ich, dass es, wenn es in kleinen Mengen als Cocktailgewürz verwendet wird, von vielen Menschen genossen werden kann.
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Ehrlich gesagt verwende ich Fernet nicht oft in meinen eigenen Rezepten, aber der Toronto ist immer noch einer meiner Lieblings-Klassiker-Cocktails aller Zeiten. Dank dieses ungewöhnlichen Likörs hat er genau die richtige Balance zwischen Geschmacksstärke und dem gewissen Etwas.
Wie man ein perfektes Toronto macht
Der Toronto ist ein gerührter Cocktail, der gut und lange gerührt wird, um ihn richtig zu verdünnen und zu kühlen. Geben Sie Ihren Whisky Fernet Simple Sirup und Bitter in ein Rührglas und fügen Sie dann Eis hinzu. Sie sollten das Glas zu etwa drei Vierteln füllen.
Anschließend die Flüssigkeit mit einem Barlöffel etwa 30 Mal umrühren. Es braucht etwas Geduld, aber langes Rühren wird zu einem großartigen Toronto führen.
Seihen Sie Ihren Cocktail mit einem Weißdorn- oder Julep-Sieb in ein Rocks-Glas mit einem großen Würfel ab.
Schälen Sie abschließend ein breites Stück Orangenschale ab und drücken Sie die Schale zwischen zwei Fingern aus, um das Orangenöl über das Getränk zu verteilen. Mit der Schale garnieren oder wegwerfen, ganz wie Sie möchten.
Hinweis: Manche servieren ihre Torontos lieber in einem Cocktailglas. Wenn Sie ein sind Manhattan Egal, ob Sie ein Trinker sind oder Ihnen Ihre stimmungsvollen Cocktails serviert werden, probieren Sie es aus! Ich persönlich trinke meinen Drink nicht schnell genug, deshalb mag ich Eis, um die Kälte zu verlängern.
Mit Flair garnieren
Stellen Sie sicher, dass Sie die Öle der Orangenschale über Ihrem Cocktail verteilen, bevor Sie ihn genießen. Dieses kleine Detail macht tatsächlich einen großen Unterschied im Geschmack und Aroma des fertigen Getränks. Finden Sie jede Menge Garnierungsinspiration in meinem Leitfaden für Garnierungen mit Zitrusschalen .
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Toronto Rye und Fernet Branca Cocktail
Der Toronto ist ein klassischer Roggenwhisky-Cocktail, der den Old Fashioned durch die Zugabe eines Schusses des einzigartigen bittersüßen Likörs Fernet Branca verbessert. 5ab 1 Stimme Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit5Minuten Gesamtzeit5Minuten KursGetränkeKücheamerikanisch Portionen1 CocktailZutaten: 1x2x3x
- 2 oz Roggenwhisky
- ¼ oz Fernet Branca
- ¼ oz einfacher Sirup
- 2 Striche Angosturabitter
Anweisungen
- Geben Sie alle Zutaten in ein Rührglas und füllen Sie es zu ¾ mit Eis.
- Etwa 30 Mal umrühren, bis alles gut gekühlt ist.
- Die Flüssigkeit über einen großen Eiswürfel in ein Steinglas abseihen.
- Mit einer ausgedrückten Orangenschale garnieren.
Gepostet amLetzte Aktualisierung: 19. März 2025
Kategorien Liköre Rezept Roggen Whiskey
