Einfaches Rosmarinsirup-Rezept

Einfacher Rosmarinsirup ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Getränken und Desserts einen frischen Kräutergeschmack zu verleihen.

Der frische, holzige Geschmack von Rosmarin ergänzt viele Fruchtgewürze und andere Kräuter. Von Rosmarinlimonade und Eiskaffee bis hin zu ausgefallenen Cocktails oder sogar Obstsalat gibt es so viele Möglichkeiten, diesen Sirup mit Waldgeschmack zu verwenden.

Was ist Rosmarin?

Rosmarin ist ein immergrüner Strauch mit duftenden, nadelförmigen Blättern. Sie gehört zur gleichen Familie wie Minze und Salbei und wächst in dichten Büschen mit dicken Stielen. Rosmarinzweige sehen aus und riechen stark wie Miniaturkiefern. Dieses aromatische mediterrane Kraut wird seit Jahrhunderten sowohl in der Nahrung als auch in der Medizin verwendet.

Rosmarin lässt sich leicht anbauen, was ihn zu einem der beliebtesten Küchenkräuter im mittelalterlichen Europa machte. Die Römer kochten oft mit Rosmarin und man findet ihn in Rezepten, die bis ins antike Griechenland zurückreichen.

Heutzutage verwenden Köche es als Zutat für alles, vom Gewürz für Fleisch bis hin zu Brot, Soßen und Desserts. Viele Menschen verbinden den Geschmack von Rosmarin immer noch mit Thanksgiving-Truthahn – und er wurde traditionell von den amerikanischen Ureinwohnern während ihrer Winterfeste verwendet.

Fast jede Kultur hat Rosmarin auf die eine oder andere Weise verwendet, auch für medizinische Präparate. Die alten Menschen schätzten Rosmarin wegen seiner reinigenden Eigenschaften und man glaubte, dass das Verbrennen des Krauts böse Geister abwehren und vor Krankheiten schützen würde.

Der scharfe Geschmack von Rosmarin passt gut zu Geflügel, Schweinefleisch, Gemüse und Kartoffeln. Seine Vielseitigkeit und große Verfügbarkeit haben es heute zu einem der beliebtesten Kräuter gemacht.

Wie schmeckt Rosmarin?

Der einzigartige Geschmack von Rosmarin lässt sich am besten als kiefernartig, holzig, zitronig und leicht pfeffrig beschreiben. Rosmarin ist reich an ätherischen Ölen und seine harzigen Blätter können klebrige, duftende Rückstände auf Ihren Händen hinterlassen. Sein Geschmack ist frisch, aber ziemlich stark, sodass eine kleine Menge viel bewirkt.

Rosmarin hat einen intensiven Geschmack, daher ist es wichtig, ihn sparsam zu verwenden. Andernfalls können andere Aromen in Ihrem Getränk oder Dessert leicht überlagert werden.

Möglichkeiten, diesen Sirup zu verwenden

Dieses köstliche Kräuter einfacher Sirup kann in Getränken aller Art, in Backwaren und in Obstsalaten verwendet werden. Der erdige und etwas herzhafte Geschmack von Rosmarin bildet einen schönen Kontrast zu süßen Früchten wie Beeren, Äpfeln, Ananas und sogar Weintrauben. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie diesen Sirup verwenden können:

• Rosmarinlimonade
• Rosmarin-Eiskaffee
• Rosmarin-Schlagsahne
• Cranberrysauce mit Rosmarinsirup und Orangenschale
• Rosemary Gimlet
• Herbstlicher Moscow Mule
• Rosemary Windhund
• Zitronenschichtkuchen mit Rosmarin-Buttercreme-Zuckerguss
• Mit frischen Brombeeren über Pfannkuchen träufeln
• Auf einer rustikalen Apfel- oder Birnen-Galette aufgetragen
• Über Vanilleeis gegossen
• Auf gegrillte Ananasscheiben gestrichen
• Wird in einer Rosmaringlasur auf gebackenen Lavendel-Donuts verwendet
• Zu einem Brombeercoulis hinzugefügt
• Über einen Obstsalat aus winterlichen roten Zitrustrauben und grünen Äpfeln träufeln

Rosmarin-Limonade : In einem hohen Glas 2 Esslöffel Rosmarin-Sirup mit 2 Esslöffeln frisch gepresstem Zitronensaft vermischen. Füllen Sie das Glas mit Eis und füllen Sie es mit gekühltem stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser auf. Umrühren und mit einer Zitronenscheibe und einem frischen Rosmarinzweig garnieren.

Rosmarin-Eiskaffee : Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Fügen Sie 2 Esslöffel Rosmarin-Sirup und 1-2 Esslöffel halbe Milch oder Mandelmilch hinzu. Gekühlten Kaffee (vorzugsweise Cold Brew!) in das Glas gießen und umrühren.

Rosemary Windhund Cocktail : Kombinieren Sie 2 Unzen (¼ Tasse) Wodka oder Gin mit ½ Unze (1 Esslöffel) Rosmarin-Sirup in einem mit Eis gefüllten Double Rocks-Glas. Zum Abkühlen umrühren und dann mit 4–6 Unzen frischem rosa Grapefruitsaft auffüllen. Mit einer Grapefruitscheibe und einem Rosmarinzweig garnieren.

Minze durcheinander bringen

Rosmarin-Brombeer-Coulis : Geben Sie zwei Tassen Brombeeren, ¼ Tasse einfachen Rosmarinsirup und den Saft einer kleinen Zitronenscheibe in einen Mixer. Auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte Masse entsteht, dann die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um Kerne und Feststoffe zu entfernen. Mit Eistorten oder anderen Desserts servieren.

Geschmackskombinationen mit Rosmarinsirup

Zutaten, die Sie benötigen

• Frischer Rosmarin
• Zucker
• Wasser

Um diesen leicht aufgießbaren Sirup zuzubereiten, vermischen Sie 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Dabei häufig umrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Anschließend 3 bis 6 Zweige frischen Rosmarin in die Pfanne geben und die Mischung zum Kochen bringen. Lassen Sie den Sirup eine Minute lang kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie aromatisch schmeckt.

Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Rosmarin abseihen und den Sirup in einem verschlossenen Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch eine Unze neutralen oder leicht schmeckenden Alkohols wie Wodka einrühren, damit der Sirup länger haltbar ist.

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Einfaches Rosmarinsirup-Rezept

Zutaten: 1x2x3x

• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Zucker
• 3-6 Zweige frischer Rosmarin

Anweisungen 

• Wasser und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Dabei häufig umrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
• Geben Sie 3 bis 6 Zweige frischen Rosmarin in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie den Sirup eine Minute lang kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie aromatisch schmeckt.
• Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Rosmarin abseihen und den Sirup in einem verschlossenen Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
•  Sie können auch eine Unze neutralen oder leicht schmeckenden Alkohols wie Wodka einrühren, damit der Sirup länger haltbar ist.

Notizen

Möglichkeiten, einfachen Rosmarinsirup zu verwenden:

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 21. April 2024

Kategorien Rezept Sirupe