Kartoffelpüree mit roter Schale

Es gibt so viele Möglichkeiten, Kartoffelpüree zuzubereiten, und wir vertreten den Grundsatz: Je mehr, desto besser. Warum sollte nur ein Rezept die Show stehlen? Schließlich gibt es viele Kartoffelsorten und ein Kartoffelpüree kann als Beilage zu allen möglichen Hauptgerichten dienen. Warum also nicht entsprechend anpassen? An manchen Tagen möchten wir vielleicht einfach nur ein flauschiges Gefährt, um köstliche Soße zu liefern; Bei anderen Anlässen ist vielleicht ein reichhaltiges Kartoffelpüree mit geschmolzenem Käse gefragt.

Dieses Rezept für Kartoffelpüree mit roter Schale ist genau das Richtige für Sie, wenn Sie Lust auf ein wenig Konsistenz haben oder sich einfach nicht mit dem Kartoffelschäler herumschlagen möchten. Kartoffeln mit roter Schale haben wachsartiges, weißes Fruchtfleisch, das beim Kochen ziemlich fest bleibt; Die Schalen sind dünn und glatt. Aufgrund dieser Eigenschaften eignet sich diese Kartoffel hervorragend zum groben Pürieren mit Ihrem Gemüse Kartoffelstampfer mit intakter Haut ergibt ein cremiges Gericht mit hübschen roten Flecken. Für zusätzliche Farb- und Geschmacksakzente fügen wir hier auch dünn geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu.

Wenn Sie dieses Gericht für ein Feiertagsessen zubereiten oder sich anderweitig einen Vorsprung bei der Zubereitung des Abendessens wünschen, können diese Kartoffeln früher am Tag zubereitet und warm gehalten werden. Wenn es Zeit zum Essen ist, erwärmen Sie es einfach vorsichtig und fügen Sie etwas mehr warme Milch hinzu, wenn die Kartoffeln steif erscheinen.

Zutaten

• 6 Pfund rote Kartoffeln, geschrubbt und in 2-Zoll-Stücke geschnitten

• Koscher salle

  
  
  
  

• 2 Stangen (1/2 Pfund) ungesalzene Butter, weich

• 2 Tassen Milch, erwärmt

• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

  
  
  
  

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wegbeschreibung

1. Sammeln Sie die Zutaten.

   

   Julia Hartbeck

2. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen. Fügen Sie eine große Prise Salz hinzu und kochen Sie es ohne Deckel bei mäßig hoher Hitze etwa 25 Minuten lang, bis es gabelweich ist.

   

   Julia Hartbeck

3. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.

   

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4. Schütteln Sie den Topf bei mäßig hoher Hitze, um die Kartoffeln zu trocknen. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln leicht zerstampfen.

   

   Julia Hartbeck

   Wein-Cola-Getränk

5. Butter und Milch dazugeben und pürieren, bis alles eingearbeitet ist.

   

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6. Frühlingszwiebeln unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

   

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7. Warm servieren.

   

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Machen Sie weiter

Das Kartoffelpüree kann früh am Tag zubereitet werden. Abdecken und warm halten, dann vorsichtig erneut erhitzen und mehr warme Milch hinzufügen, wenn die Kartoffeln steif erscheinen.