Piña Verde (tropischer grüner Chartreuse-Cocktail)

Der Piña Verde ist ein moderner tropischer Cocktail mit einer ungewöhnlichen Basisspirituose: grüner Chartreuse. Inspiriert von der klassischen Piña Colada ist die Piña Verde eine Mischung aus Chartreuse (anstelle von weißem Rum), Ananas, Kokosnuss und Limette.

Die „Greenya Colada“

Die Piña Verde wurde von Barkeepern erfunden Erick Castro irgendwann in den 2010er Jahren in der Bar Polite Provisions in San Diego (ich kann anscheinend nicht herausfinden, wann genau dieser Cocktail zum ersten Mal gemixt wurde). Castro wollte dem eine pflanzliche Variante verleihen Pina Colada und nach vielen Versuchen kam er zu diesem köstlich unerwarteten Chartreuse-Rezept.

„Piña Verde“ bedeutet „Grüne Ananas“ und bezieht sich auf die grüne Chartreuse, die den Rum im Getränk ersetzt. Es ist bekannt, dass die Mitarbeiter der Bar, in der das Getränk geboren wurde, den Cocktail scherzhaft „Greenya Colada“ nennen.

Chartreuse verleiht den klassischen tropischen Aromen von Ananas und Kokosnuss einen komplexen Kräutergeschmack. Das resultierende Getränk ist fruchtig-kräuterig und überraschend leicht zu trinken.

Was ist Chartreuse?

Chartreuse ist ein französischer Likör mit einer geschichtsträchtigen Vergangenheit und einem Geheimrezept, das zu einem bestimmten Zeitpunkt nur zwei Personen bekannt ist. Kartäusermönche stellten diesen einzigartigen Likör seit 1737 aus einer Mischung von 130 Kräutern und anderen Pflanzen her, obwohl das Rezept bis ins frühe 17. Jahrhundert zurückreicht.

Heute gibt es zwei Sorten: grüne Chartreuse und gelbe Chartreuse. Beide Liköre sind komplex und kräftig im Geschmack, aber der ursprüngliche grüne Chartreuse ist der kräftigere von beiden. Die grüne Sorte erreicht einen Alkoholgehalt von 110 % (55 %), während die gelbe Variante mit 80 % (40 % Alkohol) etwas niedriger ist. Gelber Chartreuse gilt als etwas milder und ist auch etwas süßer.

Der vielleicht berühmteste Cocktail mit grünem Chartreuse ist Das letzte Wort Ein Klassiker, der zu gleichen Teilen aus Gin, Chartresuse-Maraschino-Likör und Limettensaft hergestellt wird. Andere umfassen die Chartreuse Swizzle und das Bijou der alten Schule.

Zu den mit der gelben Sorte zubereiteten Cocktails gehört der moderne Mezcal-Cocktail Nackt und berühmt und mein eigenes Bee's Knees-Riff Gelbjacke .

Kann man Grün durch gelbes Chartreuse ersetzen?

Jein. Es wird den Geschmack erheblich verändern. Lecker wird es aber trotzdem sein. Da die gelbe Sorte weniger Alkohol hat und auch süßer ist, müssen Sie die Kokoscreme reduzieren oder vielleicht mehr Limettensaft hinzufügen. Passen Sie die Spezifikationen nach Ihrem Geschmack an. Ich empfehle, dieses Rezept mit der originalen grünen Chartreuse zuzubereiten, um das wohlschmeckendste und ausgewogenste Getränk zu erhalten.

Zutaten für grüne Ananas

• Grüne Chartreuse
• Ananassaft
• Kokoscreme (oder ein hochwertiger Kokossirup)
• Limettensaft

Chartreuse ist ein handgefertigter Likör, der liebevoll aus einer Menge pflanzlicher Stoffe hergestellt wird und sich im Preisschild widerspiegelt. Im Nordosten bringt Sie eine Flasche zwischen -. Die gute Nachricht ist, dass es sich absolut lohnt! Der hohe Alkoholgehalt und das einzigartige Geschmacksprofil machen sie zu einer überraschend vielseitigen Flasche für Ihre Hausbar. Wenn Sie nicht bereit sind, so viel für einen Likör auszugeben, suchen Sie nach einem Gesamter Wein . Die Standorte in meiner Nähe führen Flaschen grüner Chartreuse in halber Größe (zum halben Preis).

Wie man es macht

Bei einigen Rezepten für Pina Verde müssen die Zutaten geschüttelt werden, bei anderen müssen sie mit Eis gemischt werden, um einen gefrorenen Cocktail zu erhalten. Es ist in beide Richtungen großartig, aber ich bevorzuge meine geschüttelte Variante. Wenn ich an diesem Getränk arbeite und gelbes Chartreuse verwende, liebe ich es süß und gefroren.

Um eine geschüttelte Version zu machen Kombinieren Sie 1,5 Unzen grüne Chartreuse mit 1,5 Unzen Ananassaft (frisch macht einen großen Unterschied), 0,75 Unzen Kokosnusscreme und 0,5 Unzen frischen Limettensaft in einem Cocktailshaker. Füllen Sie den Shaker zu etwa drei Vierteln mit Eis und schütteln Sie ihn, bis er sehr kalt ist. Die Flüssigkeit in ein mit Eis gefülltes Double Rocks-Glas abseihen und mit einem großen Zweig Minze garnieren.

Damit es eingefroren wird Alle Zutaten in einem Mixer mit etwa ¾ Tasse zerstoßenem Eis vermischen. Zerstoßenes Eis sorgt für die glatteste Konsistenz Ihres fertigen Getränks, was besonders hilfreich ist, wenn Sie mit einem nicht sehr leistungsstarken Mixer arbeiten. Alles auf hoher Stufe mixen und in ein hohes Glas gießen. Mit einem Zweig Minze garnieren und genießen!

Weitere interessante tropische Cocktails, die Sie in Betracht ziehen sollten:

• Saturn (ein Tiki-Cocktail auf Gin-Basis)
• Der Untergang des Missionars (Rum, Pfirsich, Ananas, Minze)
• Perlentaucher
• Rosa Kokos-Mojito
• Klassische Pina Coladas

Piña Verde (Tropischer Cocktail aus grünem Chartreuse)

Zutaten: 1x2x3x

• 1½ oz Grüne Chartreuse
• 1½ oz Ananassaft
• ¾ oz Kokoscreme
• ½ oz Limettensaft

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein mit Eis gefülltes Double Rocks-Glas abseihen.
• Mit einem Zweig Minze garnieren.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 28. September 2021

Kategorien Chartreuse Liköre Rezept Tiki / Tropisch