Mei Lin ist eine chinesisch-amerikanische Köchin, Fernsehpersönlichkeit und Gewinnerin der 12. Staffel von Top Chef mit Sitz in Los Angeles. Sie eröffnete Nightshade im Arts District von Los Angeles im Jahr 2019, als es zu den besten neuen Restaurants von „Yumpulse“ zählte und das Shrimps-Toast zum Gericht des Jahres gekürt wurde.
Highball-Cocktails
Erfahrung
Nach dem Besuch einer Kochschule in einem Vorort von Detroit kochte Lin für die Detroit Lions und anschließend bei Michael Symon’s Roast. Sie zog nach Chicago, um bei Marcus Samuelssons C-House zu arbeiten, gefolgt von Las Vegas, um bei Wolfgang Pucks Spago zu arbeiten, und schließlich nach Los Angeles, um bei Michael Voltaggios Ink zu arbeiten.
Als Nightshade nach der Pandemie nie wieder eröffnete, eröffnete Lin 2021 das Szechuan-Brathähnchen-Sandwich-Restaurant Daybird im Stadtteil Silver Lake in Los Angeles. Der Koch spielte 2022 eine Hauptrolle im Lunar New Year Menu von Food Network und trat bei Chopped Next Gen und The Next Thing You Eat auf.
Ausbildung
Lin studierte Kochkunst am Schoolcraft College in Livonia, Michigan.
Über „Yumpulse“
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