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Wein ist die einfachste Art, eine Dinnerparty zu verwöhnen, aber bei den Standardoptionen Rot und Weiß kann es schnell zu Ermüdungserscheinungen kommen. Hier kommt Lambrusco ins Spiel, der fruchtige Schaumrotwein aus der italienischen Region Emilia-Romagna.
Während es Lambruscos in einer breiten Palette gibt, die von pfirsichfarbenen Rosés bis hin zu dunkelrosa Rosatos reichen kann, ist die Kategorie vor allem für ihre satten, üppigen Rotweine bekannt. Aus mehreren Gründen eignet er sich auch hervorragend als Wein für Dinnerpartys: Er passt gut zu allem, vom Cheeseburger bis zum würzigen Thunfischbrötchen, er hat im Vergleich zu anderen Rotweinen weniger Alkohol und eignet sich daher hervorragend zum Trinken den ganzen Abend, und das sind sie auch ein absolutes Schnäppchen.
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Lambrusco ist auch einer der besten Weine, die man im Sommer trinkt, vor allem, weil die Kombination von Wein mit Sommerspeisen oft eine Herausforderung sein kann. Ein rassiger, säurereicher Weißwein wie Vinho Verde ist möglicherweise die beste Option, um ihn an einem heißen Tag am Pool zu trinken zum Beispiel, aber zu Würstchen und Hamburgern vom Grill ist es definitiv keine ideale Kombination. Ein vollmundiger Rotwein macht zwar durchaus Sinn für edlere Sommergerichte, aber kräftigere Rotweine sind im Allgemeinen nicht im Geringsten erfrischend.
Die italienische Weinbewegung übernimmt französischen Rosé
Mit Lambrusco erhalten Sie das Beste aus beiden Welten. Es wird am besten mit einem kühlen Getränk serviert und ist unbestreitbar erfrischend und erfrischend. Darüber hinaus halten seine reichhaltigen Fruchtnoten auch fleischigen Sommergerichten stand.
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Hier sind sieben der besten Lambruscos, die es derzeit zu kaufen gibt.
Medici Ermete Quercioli Secco (15 $)
Es gibt noch viel mehr Liebe zu diesem reichhaltigen, mit Brombeeren beladenen Wein von Medici Ermete, einem Bio-Weingut, das sich mittlerweile in der fünften Generation in Familienbesitz befindet. Die marmeladige Frucht von Quercioli Secco wird durch gerade genug Tannine ausgeglichen, was ihn zu einem perfekten Begleiter für Grillwürste macht. Tun Sie sich bei diesem Preis einen Gefallen und kaufen Sie zwei Flaschen.
Paltrinieri-Furche (20 $)
Dunkle Beeren und reichhaltige Tannine prägen diesen nachdenklichen Lambrusco, der im Herzen von Sorbara DOC im Zentrum der Emilia-Romagna hergestellt wird. Die sortenreine Solco-Abfüllung von Paltrinieri wird aus Salamino-Trauben hergestellt, die für ihre süßere, fruchtigere Qualität bekannt sind. Dieser Wein passt perfekt zu Barbecue-Rippchen, geräucherten Hähnchenflügeln und Pulled Pork.
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Campari-Cocktails
Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore Lambrusco di Sorbara DOC (21 $)
Mit einem Strauß Erdbeeren und süßen Rosen wird diese spritzige Wunderkerze von einem legendären Weingut aus Modena mit den gleichen Methoden hergestellt, die der Gründer des Weinguts, Cleto Chiarli, Mitte des 19. Jahrhunderts anwandte. Eine zweite Gärung in der Flasche (bekannt als die Ahnenmethode) ergibt kleine, sprudelnde Blasen und manchmal etwas Sediment. Um die Flasche zu öffnen, verwenden Sie einen Korkenzieher wie bei stillem Wein.
Lini 910 Reserve (22 $)
Seit weit über 100 Jahren engagiert sich die Familie Lini stets für die Herstellung von Weinen höchster Qualität. Ihr Lambrusco Riserva, der ähnlich wie ein trockener Rotwein elegante Kräuteraromen und Waldbeeren aufweist, ist ein Beweis für die Innovationskraft der Familie. Hier werden die besten Trauben aus den Weinbergen des Weinguts (daher Riserva) langsam mit natürlich vorkommenden Hefen vergoren.
gegrilltes Brot
Venturini Baldini Marchese Manodori (23 $)
Mit seinen Weinbergen in den Ausläufern des Apennins in der Nähe von Parma baut Venturini seit 1976 biologisch angebaute Trauben an. Die Marchese Manodori-Abfüllung besteht aus einer Mischung aus vier Trauben, die sich durch warme Aromen von Beeren und Brombeere auszeichnen und gerade genug Struktur haben, um den Marmeladengeschmack zu nutzen und würzige Aromen.
Fiorini Lambrusco Sorbara Rosé „Corte degli Attimi“ (24 $)
Der cranberryfarbene Lambrusco ist in seiner durchsichtigen Flasche ebenso köstlich wie auffällig. Dieser Wein wird zu 100 % aus Sorbara, der hellsten der Lambrusco-Trauben, hergestellt und erhält seinen helleren rosa Farbton durch eine kurze Mazeration auf den Schalen vor der Gärung. Dieser knochentrockene Wein hat eine märchenhafte Blumigkeit, Kirsch-Beeren-Aromen und sanfte Perlage – eine ideale Kombination für Sommersalate.
Terrevive Bergianti Stiolo Rosso (30 $)
Gianluca Bergianti baut seit der Gründung von Terrevive etwas außerhalb von Modena im Jahr 2008 Trauben an und stellt Wein biodynamisch her. Seine Weine sind wild, rassig und intensiv mit lebendiger Säure und vielschichtigen Fruchtaromen. Sein Stiolo Rosso Frizzante schmeckt nach schwarzen Johannisbeeren und Kräutern mit einer herzhaften, keksähnlichen Note.
