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Machen Sie sich bereit, Briten: Die Wissenschaft sagt, die beste Art, eine Tasse Tee zuzubereiten, ist ... in der Mikrowelle, nicht in einer Teekanne. (Wir wissen – die Horror .) Das ist richtig: Untersuchungen haben gezeigt, dass das gemeinsame Erhitzen Ihres Lieblingsteebeutels und einer Tasse Wasser in der Mikrowelle der effektivste Weg ist, um alle Vorteile des Tees zu nutzen und den besten Geschmack zu erzielen.
Nach umfangreichen Untersuchungen stellte Quan Vuong, ein Lebensmittelwissenschaftler an der University of Newcastle in Australien, fest, dass in der Mikrowelle erhitzter Tee 80 Prozent seines Koffeins sowie Aminosäuren und Antioxidantien wie Theanin und Polyphenol aktiviert. Diese Braumethode ergibt laut Vuong auch den leckersten Geschmack.
Warum? Laut Vuong ist das Zapping von Naturprodukten der effektivste Weg, ihre bioaktiven Verbindungen zu extrahieren – Antioxidantien und Aminosäuren, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohen Cholesterinspiegel, Bluthochdruck und Diabetes senken.
Vuong führte seine Recherchen im Jahr 2012 durch, aber seine Recherchen tauchten kürzlich bei ABC Radio nach einem britischen Fernsehdrama wieder auf. Broadchurch , zeigte eine Figur, die Tee aufbrüht nicht in einer Teekanne oder gar auf seiner Arbeitsplatte, sondern in seiner Mikrowelle. (Wieder die Horror .)
Sind Sie bereit, diese neue Welle des Bierbrauens anzunehmen? So geht's genau:
- Geben Sie Wasser und einen Teebeutel in eine mikrowellengeeignete Tasse.
- Stellen Sie die Tasse in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang bei 50 Prozent Leistung.
- Lassen Sie die Tasse eine Minute lang stehen, bevor Sie den Teebeutel entfernen und den Tee trinken.
- Dreimal täglich wiederholen. (Ja, so viele Tassen müssen Sie alle 24 Stunden trinken, um von diesen Vorteilen zu profitieren, sagt Vuong.)
Seit 2012 führt Vuong weitere mikrowellenbasierte Forschungsarbeiten durch und zeigt, dass nicht nur Tee von dieser Maschine profitiert. ABC Radio berichtet beispielsweise, dass er herausgefunden hat, dass durch das Entfernen der restlichen Schale, des Fruchtfleischs und der Kerne einer Zitrone deren Phenolgehalt, Flavonoide, Proanthocyane und Antioxidantien maximiert werden können – alles gute Dinge.
Als nächstes plant Vuong, die heimische Flora seines Landes, beispielsweise Eukalyptus, zu testen.
