Guaven-Frischkäse-Gebäck

Foto: © Con Poulos

Zutaten

• 1 großes Eigelb

  
  
  
  

• 1 Esslöffel Milch

• Allzweckmehl zum Bestäuben

• Eine 14-Unzen-Packung Vollbutter-Blätterteig, aufgetaut

  
  
  
  

  Ideen für ein gesundes Frühstück

• 6 Unzen Guavenpaste, püriert (siehe Hinweis)

• 6 Unzen Frischkäse, in 6 Stücke geschnitten und gekühlt

• Zucker zum Bestreuen

  
  
  
  

Wegbeschreibung

1. Den Backofen auf 375° vorheizen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen.

2. Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auffalten und in 6 Quadrate schneiden. Übertragen Sie die Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Schneiden Sie die Guavenpaste in 6 gleiche Portionen und geben Sie sie auf die Hälfte jedes Teigquadrats. Mit Frischkäse belegen. Die Teigränder mit etwas Eigelb bestreichen. Falten Sie den Teig über die Füllung, sodass Rechtecke entstehen, und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.

3. Das Gebäck mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. In der Mitte des Ofens 30 Minuten lang backen, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Zeit von vorne nach hinten drehen, bis das Gebäck goldbraun ist. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

Notizen

Guavenpaste ist in Supermärkten und lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.