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Am besten bringt die Rebsorte Barbera hervor Weine von fantastischer Lebensmittelfreundlichkeit, Lebendigkeit und Komplexität zu allgemein fairen Preisen. Es wird auf der ganzen Welt hergestellt, von Kalifornien bis Australien, aber Barbera erreicht seinen Höhepunkt an Ruhm und Leistung in der Region Piemont in Norditalien. Um alles zu schätzen, was Barbera zu bieten hat – egal woher es kommt – lesen Sie diesen Führer zu Barbera-Weinen.
Was ist Barbera-Wein?
Im Gegensatz zu vielen der bekanntesten Weine Italiens ist Barbera der Name einer Rebsorte und nicht eines Ortes. Chianti zum Beispiel ist keine Rebsorte, sondern ein Ort in der Toskana, an dem einige der bekanntesten Rotweine auf Sangiovese-Basis der Welt hergestellt werden. Im Piemont, wo Barbera seine tiefgreifendsten Ausdrucksformen erreicht, sind Barolo und Barbaresco die bekanntesten Namen, aber auch sie sind Ortsbezeichnungen und keine Rebsorten – beide werden aus der Sorte Nebbiolo hergestellt. Barbera hingegen ist der Name der Rebsorte selbst. Obwohl es Unterschiede im Charakter von einem Produzenten zum anderen und von einer Art Terroir zur anderen gibt, neigen Barbera-Weine dazu, mit einer kräftigen Säure belebt zu sein, die helle und Brombeerfruchtnoten hervorhebt, was sie zu einem köstlichen Begleiter einer breiten Palette von Speisen macht .
Woher kommt der Barbera-Wein?
Da es sich bei Barbera um eine Rebsorte und nicht um einen bestimmten Ort handelt, kann Barbera-Wein theoretisch auf der ganzen Welt hergestellt werden. Und tatsächlich: Es gibt bemerkenswerte Ausprägungen von Barbera aus Paso Robles und Lodi in Kalifornien, McLaren Vale in Australien und, wenn Sie bereit sind, danach zu suchen, aus Uruguay! Dennoch stammt der Großteil des Barbera-Weins, den Sie in Restaurants und Weinhandlungen finden, aus der Region Piemont in Italien, wo die beliebtesten Weine Barbera d'Asti, Barbera d'Alba oder Barbera del Monferrato heißen. Obwohl sie alle aus der Rebsorte Barbera hergestellt werden, handelt es sich interessanterweise nachweislich um unterschiedliche Ausdrucksformen. Im Allgemeinen hat Barbera d'Alba tendenziell etwas mehr Gewicht und Textur, wobei die Aromen eher zum kräftigen Ende des Spektrums tendieren. Keiner sollte jedoch mit ihren piemontesischen Cousins aus der Rebsorte Nebbiolo verwechselt werden: Barbera d'Asti, Barbera d'Alba und Barbera del Monferrato unterscheiden sich ebenso von Barolo und Barbaresco wie Napa Valley Cabernet Sauvignon und Merlot voneinander.
Warum sollten Sie es trinken?
Im Gegensatz zu vielen seiner in Nebbiolo ansässigen Pendants im Piemont – Langhe Nebbiolo und Roero sind bemerkenswerte Ausnahmen – erfordert der Erwerb von Barbera im Allgemeinen keinen großen Geldaufwand. Während die besten Sorten Barolo und Barbaresco weit über 100 US-Dollar kosten können, ist Barbera in der Regel weitaus günstiger … und bietet dennoch ernsthafte Einblicke in die Beschaffenheit des Bodens und des Mikroklimas, in dem er angebaut wurde. Klassische Exemplare wie Barbera d'Asti, Barbera d'Alba, Barbera del Monferrato und mehr sind für weniger als 30 US-Dollar erhältlich. Im besten Fall schmecken sie jedoch so, als ob sie viel mehr kosten würden.
Und aufgrund ihrer moderaten Tannine, der verstärkten Säure und der lebendigen Fruchtnoten kann toller Barbera zu einer Reihe von Speisen genossen werden – Barbera und Pizza sind zum Beispiel eine klassische Kombination, obwohl Barbera genauso gut zu gegrilltem Fleisch und Nudeln passt Soßen auf Tomatenbasis, Gerichte mit Pilzen und jede Menge Hartkäse.
Auch für Sammler bietet der Wein Vorteile: Da Barbera-Weine normalerweise nicht gelagert werden müssen, können sie bei der Veröffentlichung genossen werden, viel früher als ihre Pendants auf Nebbiolo-Basis. Für Weinsammler aus dem Piemont ist es nicht ungewöhnlich, Flaschen jungen Barbera zu genießen, während sie auf die Reifung von Barolo und Barbaresco warten.
Dennoch gibt es viele Exemplare von Barbera – und es scheinen immer mehr zu werden –, die die Zeit im Weinkeller belohnen. Im Allgemeinen werden diese als Barbera d'Asti Superiore oder Barbera d'Alba Superiore bezeichnet. Ersteres bedeutet, dass der Wein mindestens 14 Monate gereift ist und davon ein halbes Jahr in einem Eichenfass gelagert werden muss. Letzterer muss zwölf Monate reifen, bevor er auf den Markt kommt, wobei er vier (oder mehr) davon in Eichenfässern verbringt. Im Allgemeinen haben die Superiore-Abfüllungen eine größere Alterungsfähigkeit als die frischeren, weniger strukturierten Barbera d'Asti und Barbera d'Alba. Barbera del Monferrato ist zwar auf dem amerikanischen Markt weniger präsent, aber auch eine würdige Ergänzung zu einer Mahlzeit oder einer Sammlung: Seine Lebendigkeit und großzügige Frucht machen es schwierig, während einer Mahlzeit nicht eine Flasche auszutrinken.
Wie schmeckt Barbera-Wein?
Barbera drückt sich auf der ganzen Welt und im gesamten Piemont unterschiedlich aus, je nachdem, wo er angebaut wird, wie er vinifiziert wird und welcher Eichenholzreifung er – wenn überhaupt – unterzogen wurde. Dennoch besitzt Barbera-Wein im Allgemeinen eine köstliche Säure, die ihn frisch hält und Fett und Eiweiß mühelos durchdringt. Seine Frucht tendiert in Richtung Brombeerbeeren, Walderdbeeren und frische Kirschen; Es gibt oft eine Untermalung aus süßen und holzigen Gewürzen und einem Hauch von etwas Herzhafterem, wie Pilzen oder Mineralien. Mit zunehmendem Alter treten die herzhaften Noten in den Vordergrund, obwohl die Helligkeit dazu beiträgt, dass alles frisch und lebensmittelfreundlich bleibt.
Fünf großartige Barbera-Weine
Heutzutage gibt es unzählige großartige Barbera-Weine auf dem Markt. Diese fünf Produzenten sind ein perfekter Einstieg in die Erkundung all dessen, was Barbera zu bieten hat.
Pio Cesare Barbera d'Alba
Pio Cesare ist einer der klassischen Produzenten von Barolo und Barbaresco im Piemont, aber seine Barbera-Weine sind ebenso bemerkenswert. Jahrgang für Jahrgang ist der Pio Cesare Barbera d'Alba ein gut verarbeiteter Wein zu einem attraktiven Preis.
Ercole Barbera aus Monferrato
Ein Beweis dafür, dass von Genossenschaften produzierte Weine genauso hervorragend sein können wie Weine aus eigenem Anbau. Dieser Barbera del Monferrato – und Monferrato gilt allgemein als Geburtsort der Rebsorte – ist das Ergebnis alter Reben und nachhaltiger Landwirtschaft.
Broccardo Barbera d'Alba
Zehn Monate in Eichenfässern verleihen diesem Wein die Möglichkeit, mehrere Jahre lang zu reifen, aber auch bei der Veröffentlichung schmeckt er genauso gut, zu allem, von einem einfachen Wurstbrett über ein Streifensteak bis hin zu Nudeln mit Tomatensauce und Fleischbällchen.
Dogliotti Barbera d'Asti
Da der Schwerpunkt auf den Fruchtaromen liegt, ist dies ein fantastisches Beispiel für einen Barbera d'Asti, der weniger als 20 US-Dollar kostet, sich leicht kühlen lässt und jede Mahlzeit, zu der er genossen wird, aufpeppt.
Vietti 'Tre Vigne' Barbera d'Asti
Vietti ist einer der bekanntesten und angesehensten Barbera-Hersteller im Piemont, und das ist kein Wunder: Ihre Tre Vigne-Abfüllungen zählen durchweg zu den Favoriten von Sammlern und Sommeliers. Halten Sie auch Ausschau nach den von Vietti hergestellten Barbera-Weinen aus einzelnen Weinbergen.
