Holunderblüten- und Grapefruit-Aquavit Sour

Dieser zitrische Aquavit-Cocktail mit rosa Grapefruit und Holunderblüten sorgt für einen vom Frühling inspirierten Schluck, der leicht und blumig mit einer subtilen Kräuterkomplexität ist. Aquavit verleiht diesem Cocktail einen leicht herzhaften Unterton, der die Intensität des Holunderblütenlikörs wunderbar ausgleicht. Probieren Sie dieses Rezept mit Ahus Akvavit wegen seiner hellen Rosmarin- und Orangenaromen!

Ein leichter und blumiger Aquavit-Cocktail

Mit seinen starken Kräuteraromen scheint Aquavit (in den USA) am häufigsten in spirituell-winterlichen Cocktails oder pflanzlichen Getränken verwendet zu werden, die auf dem ausgeprägten Kümmel- und/oder Dillsamengeschmack des Likörs basieren. Ich finde jedoch, dass diese skandinavische Spirituose vielseitiger ist, als es den Anschein macht, und dass sie auch in leichten, sogar fruchtigen Cocktails im Frühlings- und Sommerstil gut funktioniert! 

Wenn Sie einen anderen (noch einfacheren!) Aquavit-Cocktail probieren möchten, schauen Sie sich meinen sehr beliebten an Nordischer Sommer in meinem neuen Buch vorgestellt.

Was ist Aquavit?

Aquavit ist eine destillierte Spirituose, die entweder aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt und mit einer Vielzahl von Pflanzenstoffen aromatisiert wird, von denen die bekanntesten entweder Kümmel oder Dillsamen sein müssen. Stellen Sie sich Aquavit als eine Art nordischen Gin vor, aber statt mit knackigem Wacholder setzt er auf die Kräuterwürze von Kümmel und/oder Dill. Kümmel verleiht einen pfeffrig-erdigen Geschmack, der manchmal auch anisartig durchscheint. Es ist etwas komplex, kräftig und herzhaft und passt hervorragend zu sehr einfachen Cocktails wie einem Aquavit & Tonic oder anstelle von Wodka in einem Moscow Mule.

Aquavit wird in skandinavischen Ländern wie Schweden, Norwegen und Dänemark hergestellt, wo es häufig zum Essen aus kleinen Schnapsgläsern serviert und getrunken wird. Wenn Sie es noch nie zuvor getrunken haben, nehmen Sie eine Flasche und probieren Sie es pur. Probieren Sie es direkt aus dem Gefrierschrank. Probieren Sie es in einem eiskalten Martini (2 Unzen Aquavit, ½ Unze trockener Wermut-Zitrone zum Garnieren). Probieren Sie es mit Ginger Beer und einem Spritzer Limette. Probieren Sie es einfach aus! Aquavit ist eine wunderbare Spirituose, die eine größere Popularität verdient und perfekt in die aktuellen Craft-Cocktail-Trends passt, die frische und interessante botanische Geschmackskombinationen bieten.

Zutaten Holunderblüten-Grapefruit-Aquavit Sour:

Dieser einfache Cocktail besteht aus:

• 1,5 Unzen Aquavit / Akvavit (ich habe Ahus Akvavit verwendet, einer meiner Favoriten)
• 1 Unze frischer rosa Grapefruitsaft
• 0,5 oz Holunderblütenlikör (ich habe St. Germain verwendet)
• 0,5 Unzen frischer Zitronensaft
• 0,25 Unzen einfacher Sirup

So bereiten Sie diesen Cocktail zu:

• Sammeln Sie einfach alle Zutaten und geben Sie sie in einen Cocktailshaker.
• Füllen Sie den Shaker zu etwa ¾ mit Eis und schütteln Sie ihn, bis er gut gekühlt ist.
• Den Cocktail in ein Coupé-Glas abseihen (vorzugsweise gekühlt) und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
• Wenn Sie möchten, fügen Sie eine saisonale essbare Blume hinzu, zum Beispiel eine (pestizidfreie) Fliederblüte! Essbare Blumen sind eine schöne Ergänzung zu Frühlingscocktails. Wenn Sie mehr über essbare Blumen erfahren möchten, besuchen Sie mich Cocktail-Leitfaden für essbare Blumen .

Dieses Rezept erfordert ¼ Unze (ungefähr 1 Teelöffel) einfachen Sirup, um die kräftigen und sauren Aromen auszugleichen. Wenn Sie noch nie einfachen Sirup gemacht haben, ist es ganz, ganz einfach! Mischen Sie einfach gleiche Teile Zucker und Wasser und rühren Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Das ist es. Bewahren Sie übriggebliebenen Sirup in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf. Weitere Informationen zu einfachem Sirup und fast jedem anderen Sirup unter der Sonne finden Sie bei mir Ultimativer Leitfaden für Cocktailsirupe .

Rezeptersetzungen

Aquavit : Obwohl ich empfehle, es mit Ahus zu probieren, können Sie diesen Cocktail mit jedem beliebigen Aquavit zubereiten. Einige gute Optionen sind Linie Aalborg oder Krogstad.

Holunderblütenlikör : Verwenden Sie eine beliebige Holunderblütenlikörmarke, die Sie gerade haben. Bedenken Sie jedoch, dass einige Marken süßer sind als andere und andere einen höheren Alkoholgehalt haben. Wenn Sie einen milderen Holunderblütenlikör wie Fiorente verwenden, können Sie die Menge auf ¾ Unze erhöhen. Sie können den Likör auch durch einen Holunderblütensirup ersetzen, wenn Sie diesen haben.

Frisch gepresste Säfte: Das ist nicht wirklich verhandelbar. Zur Not können Sie auch abgefüllten Pink-Grapefruit-Saft verwenden, aber bitte verwenden Sie keinen abgefüllten Zitronensaft. Im Gegensatz zu Grapefruitsaft schmeckt es nicht gleich überhaupt sobald es abgefüllt wurde. Frisch ist am besten und macht einen großen Unterschied in Ihrem endgültigen Cocktail.

Einfacher Sirup : Wie ich oben erwähnt habe, könnte einfacher Sirup nicht einfacher zuzubereiten sein. Die vollständigen Rezeptdetails finden Sie weiter unten. Wenn Sie ein abenteuerlustiger Cocktailmacher sind und Erfahrung mit der Zubereitung von Cocktailsirupen haben, versuchen Sie es hier mit einem aromatisierten einfachen Sirup statt einfachem! Ich mache diese Woche einen Fliedersirup, da nun endlich alle Blüten aufgeblüht sind und ich mir keinen besseren Frühlingsgeschmack für diese Mischung vorstellen kann. Seien Sie kreativ und machen Sie jedes Getränk zu Ihrem eigenen. Meiner Meinung nach gibt es nichts Schöneres!

Hast du dieses Rezept gemacht? Teile es weiter Instagram oder Pinterest und markiere mich unbedingt @moodymixologist! Ich liebe es, deine wunderschönen Cocktailfotos und deine kreativen Rezeptvariationen zu sehen!

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Holunderblüten- und Grapefruit-Aquavit Sour

Zutaten: 1x2x3x

• 1.5 oz Aquavit (Im Gebrauch Ahus Akvavit)
• 1 oz frischer rosa Grapefruitsaft
• .5 oz Holunderblütenlikör (Ich habe St. Germain verwendet)
• .5 oz frischer Zitronensaft
• .25 oz einfacher Sirup

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist (ca. 12 Sekunden) und in ein Coupé-Glas abseihen.
• Nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und einer essbaren Frühlingsblüte garnieren.

Notizen

• ½ Tasse Zucker
• ½ Tasse Wasser

1. Geben Sie Zucker und Wasser in ein Glas und rühren Sie, bis sich der Zucker etwa zwei Minuten lang aufgelöst hat. Für einen noch schnelleren Sirup verwenden Sie heißes (aber nicht kochendes) Wasser. 
2. Bewahren Sie übriggebliebenen Sirup bis zu zwei Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 25. Mai 2020

Kategorien Aquavit Liköre Rezept