Kaktusblüte (Mezcal-, Melonen- und Ingwer-Cocktail)

Der Cactus Flower ist ein sommerlicher süß-rauchiger Cocktail aus mit Wassermelone angereichertem Mezcal-Zitrus-Ingwer und Kaktusfeigensirup.

Der Sommer steht vor der Tür und ich bin bereit für die ganzen Cocktails auf Agavenbasis.

Ich bin immer noch nicht dabei, etwas zu trinken (noch ein paar Wochen bis zur Geburt des Babys), aber dieser köstliche Mezcal-Cocktail mit Melonen-Ingwer-Geschmack steht auf meiner To-Do-Liste für die Zeit nach der Schwangerschaft!

Ich bin kürzlich eine Partnerschaft mit eingegangen San Dimas Mezcal um dieses Rezept zu kreieren und dabei zu helfen, die Bekanntheit ihres neuen Cocktail-Wettbewerbs zu verbreiten – schauen Sie es sich an Instagram .

San Dimas ist auf der Suche nach neuen Cocktailrezepten, die er auf seiner Website veröffentlichen möchte, und der Gewinner des Hauptpreises gewinnt eine Reise zu seinem Palenque in Oaxaca!

Was ist Mezcal?

Mezcal ist die Nationalspirituose Mexikos und eine destillierte Spirituose, die aus jeder Art von Agavenpflanze hergestellt wird.

Ich sage jede Sorte, weil dies dazu beiträgt, Mezcal ein wenig von Tequila zu unterscheiden, der speziell aus der blauen Agave hergestellt wird.

Tequila ist eine Art Mezcal, aber nicht alle Mezcals sind Tequilas. Ein weiterer Unterschied zwischen Tequila und Mezcal besteht darin, dass Mezcal für seinen ausgeprägten Rauchgeschmack bekannt ist, der durch das Kochen der Pinas (Agavenherzen) in unterirdischen Gruben entsteht.

Im Allgemeinen haben Tequila und Mezcal ähnliche erdige Aromen, aber ich finde, dass Mezcals etwas ausgefallenere, eher pflanzliche Aromen haben.

Wenn das nicht nach etwas klingt, das Ihnen gefallen würde, könnten Sie überrascht sein! Diese kräftigen oder herzhaften Aromen passen hervorragend zu vielen Cocktails und bilden einen guten Kontrast zu hellen und fruchtigen Sommeraromen.

Außerdem gibt es in den USA heutzutage eine Menge Mezcals, einige davon mit Geschmacksrichtungen von fruchtig über zitronig bis hin zu blumig.

wie man Gurkenwasser zubereitet

Nicht alle Mezcals haben einen sehr starken Rauchgeschmack, Sie können also einen milderen auswählen und damit beginnen. Ein schöner, milderer Mezcal zum Ausprobieren ist El Silencio. Möchten Sie einen kräftigeren Geschmack? Probieren Sie Montelobos. Nicht zu viel oder zu wenig Rauch? Probieren Sie San Dimas.

Was ist im Kaktusblüten-Cocktail enthalten:

Dieses Rezept erfordert ein wenig Vorbereitung, um den mit Wassermelone angereicherten Mezcal zuzubereiten, aber nicht viel zusätzliche Arbeit. Hier sind die Zutaten:

• Mit Wassermelone angereicherter Mezcal
• Frisch gepresster Limettensaft
• Ingwerlikör
• Kaktusfeigensirup

Wie man mit Wassermelone angereicherten Mezcal zubereitet

Lassen Sie sich von dieser Infusion nicht einschüchtern, es könnte nicht einfacher sein!

Kombinieren Sie einfach etwas frische, reife Wassermelone mit etwas Mezcal in einem Glas, verschließen Sie es und lassen Sie es ein oder zwei Tage ruhen.

Schütteln Sie es ab und zu, damit sich die Aromen besser vermischen. Nach mindestens 24–48 Stunden die Melone mit einem feinmaschigen Sieb abseihen und sanft auf die Frucht drücken, um so viel von der melonenartigen Flüssigkeit wie möglich herauszupressen.

Für einen Tipp : Lassen Sie die Mischung so lange wie möglich ziehen! Wenn Sie eine Woche warten können, erhalten Sie den maximalen Melonengeschmack.

Viele Rezepte, die Aufgüsse beinhalten, erfordern große Mengen, etwa eine ganze Flasche Schnaps. Sie können gerne eine ganze Flasche aufgießen, wenn Sie Cocktails für eine große Gruppe zubereiten, aber meistens mache ich gerne sehr kleine Mengen – gerade genug für ein paar Cocktails.

Weitere Informationen zur Zubereitungsmenge und zum Verhältnis von Mezcal zu Früchten finden Sie in der Rezeptkarte unten.

Woher kommt die leuchtend rosa Farbe?

Dieser wahnsinnig lebendige Cocktail wird hauptsächlich aus einem Feigenkaktussirup (Kaktusfrucht) gefärbt.

Sie können es entweder selbst herstellen oder online kaufen. Ich habe gekauft Viele Wüstenbirnen stammen von Amazon und ich liebe es! Es hat einen authentischen, aber konzentrierten Geschmack, den ich mit der Herstellung meines eigenen Kaktusfeigensirups nur schwer erreichen konnte (da die Früchte so mild sein können).

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Kaktusblüte – ein Mezcal-Melonen-Ingwer-Cocktail

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Mit Wassermelone angereicherter Mezcal (Ich habe San Dimas verwendet)
• 1 oz frisch gepresster Limettensaft
• ½ oz Ingwerlikör
• ½ oz Kaktusfeigensirup (Ich habe Wüstenbirne von Monin verwendet)

Anweisungen 

Für den mit Wassermelone angereicherten Mezcal

• Kombinieren Sie 2 Teile Mezcal mit 1 Teil gewürfelter reifer Wassermelone in einem geschlossenen Behälter wie einem Einmachglas. (Für eine kleine Menge habe ich 1 Tasse Mezcal auf ½ Tasse Wassermelone verwendet. Sie können eine große Menge mit einer 750-ml-Flasche Mezcal auf etwa ½ einer großen Wassermelone zubereiten.)
• Lassen Sie die Mischung 24–48 Stunden ziehen (oder länger für noch mehr Geschmack!). Schütteln Sie das Glas regelmäßig leicht.
• Verwenden Sie nach 1–2 Tagen ein feinmaschiges Sieb, um die Flüssigkeit abzuseihen, indem Sie vorsichtig auf die Wassermelonenstücke drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich herauszudrücken.
• Bewahren Sie übriggebliebenen Mezcal in einem geschlossenen Behälter auf, der vor Hitze und Sonnenlicht geschützt ist.

Für den Cocktail:

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie den Shaker zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein Coupé-Glas abseihen.
• Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 15. April 2024

Kategorien Mezcal Rezept