Tiefkühlfrucht erreicht in letzter Zeit die Schlagzeilen, aber aus den falschen Gründen. Zwei verschiedene Lebensmittelkrankheiten wurden mit diesen gesunden Produkten aus dem Gefrierschrank ihres Ladenbesitzers verbunden.
Seit Monaten untersucht die FDA einen Ausbruch von Hepatitis a Infektionen, verbunden mit gefrorenen organischen Erdbeeren aus Mexiko importiert. Das Virus wurde im vergangenen Frühjahr mindestens neun Personen, und drei erfordern laut FDA einen Krankenhausaufenthalt. Glücklicherweise wurden seit April keine Krankheiten mehr gemeldet.
Im Juni war die Willamette Valley Fruit Co. de Salem, Oregon, die vierte Firma, die sich freiwillig an mehrere gefrorene Fruchtprodukte erinnerte, die aufgrund der Bundesforschung Erdbeeren enthalten. Hoch bekannt gemachte Retreats haben viele der beliebtesten Lebensmittelgeschäfte in den USA betroffen, darunter Costco, Walmart, Trader Joe, Aldi, H-E-B und Meijer.
In der Zwischenzeit ist gefrorene Früchte auch ein weiteres nicht verwandtes Retreats. 21. Juni, Sunrise Growers Inc., de Minneapolis, Minnesota, Er kündigte an, dass er mehrere Produkte mit gefrorenen Früchten ziehen würde Von Walmart, Whole Foods, Trader Joe, Target, Aldi und anderen Geschäften, aufgrund von Sorgen um die Ananas potenziell kontaminiert mit Listeria monocytogenes. Bisher wurden nach Angaben der FDA in diesem Fall keine Krankheiten gemeldet.
Inmitten all dieser beunruhigenden Nachrichten könnte ich denke, dass es ratsam ist, eine Weile gefrorene Früchte zu vermeiden. Aber ist das alles nur ein Zufall? Oder steht gefrorene Früchte vor einem wichtigen Problem der Ernährungssicherheit? Das müssen Sie wissen.
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Wie besorgt sollte es für Lebensmittel übertragene Krankheiten sein?
Rund einer von sechs Amerikanern wird jedes Jahr an einer Nahrungsmittelkrankheit krank. Mit der Geschwindigkeit der Information, die heutzutage den Verbrauchern kommuniziert, scheint es, dass es ein ernstes Problem mit der Lebensmittelversorgung gibt, aber in Wirklichkeit haben die Vereinigten Staaten eine sehr sichere Lebensmittelversorgung mit vielen Kontrollpunkten, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Derzeit belegen die Vereinigten Staaten die 131 der 131 Länder, die zwischeneinander liegen Der Ökonom 'S Globaler Lebensmittelsicherheitsindex , die Erschwinglichkeit, Verfügbarkeit, Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit sowie Anpassung von Lebensmitteln weltweit berücksichtigt. Das Land ist seit 2012 um 25 Positionen für Indikatoren für Ernährungssicherheit gestiegen.
Außerdem seit 2011 Modernisierungsgesetz für Ernährungssicherheit Es gab eine drastische Verbesserung der Regulierung der Lebensmittelversorgung. Die fortschrittliche Technologie hat sich auch entwickelt, um Fälle von Krankheiten wie FDA zu verringern Komplettes Genomsequenzierungsnetzwerk (WGS) von Gememetrakr . Technologie hilft der Agentur, schnell auf Ausbrüche zu reagieren, und ermöglicht auch die Überwachung von durch Lebensmitteln übertragenen Krankheitserreger. SInce, die WGs für Listeria -Ausbrüche einnimmt, ist die durchschnittliche Anzahl von Lister -Out -Krankheiten um 50%zurückgegangen.
Interessanterweise ist die häufigste Ursache für Lebensmittelentzug in den letzten Jahren keine Krankheit, die von Nahrungsmitteln übertragen wird, sondern nicht Allergene, die 43,5% aller Retreats im Jahr 2022 ausmachten, laut a Aktuelle Analyse FDA -Daten der Sedgwick -Organisation.
Scotch-Getränke
Welche Lebensmittel, die von Lebensmitteln übertragen wurden, wurden mit gefrorenen Früchten in Verbindung gebracht?
In diesen Fällen zurückgezogene Frorien waren auf Hepatitis A zurückzuführen, das ein Virus ist, und Listeria monocytogenes , das ist ein Bakterium.
Hepatitis A tendiert in kontaminierter Wasserversorgung, sodass es wahrscheinlich ist, dass das Wasser, das zum Anbau dieser Früchte verwendet wird, nicht ordnungsgemäß behandelt oder überwacht wird. Mit Listeria monocytogenes, Die Bakterien werden in der Regel innerhalb der Produktionsanlagen gesammelt. Diese Fälle sind nicht verwandt, sie treten einfach mit gefrorenen Früchten auf.
Hepatitis A kann zu Leberentzündungen führen. Es ist normalerweise ein kurzfristiges Problem, aber ungefähr 5% der Fälle können zu Zirrhose und Leberversagen führen. Hepatitis -A -Symptome können von einer leichten Krankheit variieren, die einige Wochen dauern, bis hin zu schwerwiegenderen Problemen, die mehrere Monate dauern. Im Allgemeinen treten die Symptome 15 bis 50 Tage nach der Exposition auf. Zu den Symptomen zählen Müdigkeit, Bauchschmerzen, Gelbsucht (Hautgelb und Augen), abnormale Lebertests, dunkle Urin und blasse Kot.
Listeria monocytogenes Es ist ein Bakterium, das Krankheiten verursacht. Wenn Sie Lebensmittel essen, kontaminiert mit Listeria, Sie können eine Krankheit namens Listeriose entwickeln. Für diese Krankheit gibt es eine Vielzahl von Symptomen, die von Lebensmitteln übertragen werden, und je nach Schwerkraft können sie von einem Tag bis zu mehreren Wochen dauern. Leichte Symptome können Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall umfassen. Die schwerwiegendsten Symptome der Krankheit sind Kopfschmerzen, starrer Nacken, Verwirrung, Gleichgewichtsverlust und Anfälle. Die Symptome treten in wenigen Stunden oder bis zu zwei oder drei Tage nach dem Verzehr von mit Bakterien kontaminierten Lebensmitteln auf. Die schwerwiegendsten Symptome können zwischen drei Tagen und drei Monaten nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln auftreten.
Menschen mit schwächsten Immunsystemen, darunter ältere Erwachsene, Kinder unter fünf Jahren, schwangere Frauen und Säuglinge, die Medikamente einnehmen und Menschen mit einem engagierten Immunsystem, sind am anfälligsten, wenn sie an Listeriose krank werden.
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Ist also gefrorene Früchte sicher zu essen?
Absolut! Gefrorene Früchte sind gesund und sicher zu essen. Mit 80% der Amerikaner, die die tägliche Obstaufnahme nicht treffen, ist es wirklich wichtig, diese Lebensmittel zu konsumieren, egal ob frisch, gefroren oder konserviert.
Was Sie vermeiden möchten, sind Kauf- oder Konsum von Produkten im Ruhestand. Die FDA hat bestimmte Geschäfte, Loszahlen und die besten Daten bereitgestellt, damit sie von der betroffene Produkte vermeiden können Hepatitis a recall y Listeria monocytogenes erinnern. Andere gefrorene Obstpakete, auch wenn sie von derselben Firma hergestellt oder in entfernten Geschäften verkauft werden, sind nicht betroffen und sind sicher zu essen.
Wenn Sie jedoch eines der Produkte in Ihrem Gefrierschrank finden, müssen Sie Folgendes tun:
- KEINE Produkte im Ruhestand kochen oder essen. Das Kochen zerstört nicht unbedingt alle schädlichen Mikroorganismen, insbesondere Hepatitis A. Das Produkt muss ausgewiesen oder in das Geschäft zurückgegeben werden, um eine Rückerstattung zu erhalten.
- Wenn Sie den gefrorenen Fruchtentzug gekauft und in den letzten 2 Wochen gegessen haben und nicht gegen Hepatitis A geimpften, rufen Sie Ihren medizinischen Anbieter sofort an.
- Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie nach dem Essen von gefrorenem Rückzug so schnell wie möglich mit Ihrem Gesundheitsdienstleister mit Ihrem Gesundheitsdienstleister kommunizieren, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie Symptome einer Hepatitis A oder Listeriose haben.
