Der vollständige Leitfaden für einfachen Sirup

So viele Rezepte erfordern einfachen Sirup, aber was ist das und wie macht man ihn am besten? Sollten Sie es stattdessen einfach kaufen und wenn nicht, warum?

Lassen Sie uns tief in alles rund um einfachen Sirup eintauchen und die Antworten auf diese und viele weitere Sirupfragen finden!

Hunderte Chargen einfacher Sirup später …

Ich mache seit vielen Jahren Getränke und meine eigenen einfachen Sirupe, aber seit 2018 mache ich das beruflich als Rezeptentwickler. Seitdem habe ich Hunderte (wenn nicht Tausende) Sirupe hergestellt und alle Einzelheiten des Sirupherstellungsprozesses kennengelernt.

Erfahren Sie mehr: So lagern Sie einfachen Sirup

Dieser Beitrag ist eine Zusammenfassung dieser jahrelangen Erfahrung und ein Leitfaden, der Ihnen alle Informationen liefert, die Sie benötigen, um schnell und einfach Ihren eigenen einfachen Sirup herzustellen (plus Variationen und aromatisierte Sirupe!)

Sobald Sie die Grundlagen kennen, können Sie ganz einfach Ihre eigenen Sirupe herstellen, ohne dass ein Rezept erforderlich ist. Bleiben Sie also bei mir, es wird sich lohnen.

Lesen Sie mehr über die bester Ersatz für einfachen Sirup Egal welches Rezept.

Was ist einfacher Sirup?

Der Name ist Programm. Einfacher Sirup ist ganz einfach eine Mischung aus gleichen Teilen Zucker und Wasser. Das Ergebnis ist eine süße, klare Flüssigkeit, die sich leicht in heiße und kalte Getränke integrieren lässt.

Während sich Zucker in Heißgetränken schnell auflöst, ist einfacher Sirup die beste Möglichkeit, Eisgetränke wie Kaffee, Milchkaffee, Eistee und Limonaden zu süßen.

Sie erhalten ein perfekt gesüßtes Getränk mit einer völlig glatten Konsistenz und ohne knusprige Zuckerkristalle am Boden Ihres Glases oder Krugs.

Einfacher Sirup ist eine unverzichtbare Zutat für jeden, der seine eigenen Cocktails oder Mocktails zubereiten möchte. Es wird in einigen der klassischsten Cocktails wie dem verwendet Altmodisch Die Handbohrer und die Tom Collins .

Neben Getränken wird einfacher Sirup auch in vielen anderen Rezepten wie beispielsweise Schichtkuchen verwendet. Zwischen die Schichten wird einfacher Sirup gestrichen, damit der Kuchen schön saftig bleibt.

So schaffen Sie es in wenigen Minuten

Auch wenn viele Rezepte im Internet andeuten, dass die Herstellung von einfachem Sirup eine schnelle und einfache Aufgabe ist, die nie länger als nur ein paar Minuten dauern sollte! Der zeitintensivste Teil des Prozesses besteht darin, die beiden Zutaten so lange zu verrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Während die Verwendung von heißem Wasser für Ihren Sirup den Vorgang noch beschleunigt, ist dies eigentlich nicht nötig. Selbst kaltes Wasser löst den Zucker bereits nach wenigen Minuten Rühren auf.

Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie den einfachen Sirup sofort verwenden müssen und keine Zeit haben, auf das Abkühlen zu warten, bevor Sie ihn verwenden.

Wenn Sie eine kleine Menge zubereiten (ein paar Tassen oder weniger), machen Sie sich nicht die Mühe, das Wasser zuerst zu erhitzen. Wenn Sie jedoch eine große Menge Sirup zubereiten, beschleunigt sehr heißes Wasser den Vorgang, erfordert weniger Rühren und erfordert weniger Aufwand bei der Zubereitung.

Wenn Sie eine kleine Menge einfachen Sirup benötigen und ihn schnell verwenden möchten, verschwenden Sie keine Zeit damit, Wasser zu erhitzen oder den Sirup in einem Topf zu kochen. Ein einfaches Einmachglas ist alles, was Sie brauchen. Und ein großer Vorteil ist, dass Sie den Sirup im Behälter herstellen und aufbewahren können! Weniger Gerichte sind meiner Meinung nach immer ein Pluspunkt.

Ein Einmachglas mit Schraubdeckel vereinfacht die Sache noch weiter. Geben Sie Ihre Zutaten in das Glas, verschließen Sie es und schütteln Sie es regelmäßig, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

Warum man einfachen Sirup nicht kochen sollte

In vielen einfachen Siruprezepten heißt es, Wasser und Zucker zum Kochen zu bringen und die Mischung einige Minuten kochen oder köcheln zu lassen. Aber warum?

Obwohl es möglich ist, dass ein gekochter einfacher Sirup im Kühlschrank etwas länger haltbar ist, ist dies der einzige Vorteil. Wenn Sie eine Mischung kochen, die Wasser enthält, verdampft ein Teil des Wassers oder verdunstet.

Bei der Herstellung von einfachem Sirup ist es wichtig, dass wir kein Wasser durch Verdunstung verlieren, da der Wasserverlust die Süße unseres Sirups beeinflusst.

Beispielsweise ist eine Unze einfacher Sirup, der aus einer Tasse Wasser und einer Tasse Zucker hergestellt wurde, weniger süß als eine Unze Sirup, der aus einer dreiviertel Tasse Wasser und einer Tasse Zucker hergestellt wurde.

Ein einfacher Sirup, den man längere Zeit kochen lässt, führt zu einem süßeren Sirup mit einem weniger vorhersehbaren Süßegrad. Weniger vorhersehbar bedeutet unzuverlässig. Und ein unzuverlässiger Süßegrad führt dazu, dass die fertigen Getränke weniger konsistent sind.

Wenn Sie in der Lage sein möchten, die gleichen Getränke immer wieder zu reproduzieren und sie jedes Mal richtig schmecken zu lassen, kochen Sie Ihren einfachen Sirup nicht!

Manchmal ist es notwendig, einen einfachen Sirup zu kochen, beispielsweise wenn man ihn mit einem Fruchtkraut oder einem Gewürz aufgießt. Wir gehen näher darauf ein, wann Sie Ihren Sirup in den unten aufgeführten Variationen kochen möchten.

Welche Art von Zucker soll verwendet werden?

Für einfachen Sirup verwenden Sie normalen weißen Zucker. Dadurch erhalten Sie einen kristallklaren Sirup mit neutralem Geschmack, der jedes Getränk süßt, ohne Farbe hinzuzufügen.

Für einen reichhaltigeren Geschmack versuchen Sie es mit Demerara- oder Turbinado-Zucker. Einfacher Demerara-Sirup ist eine großartige Wahl für Craft-Cocktails und eine beliebte Zutat in Whisky- und Rum-Cocktails. Wenn Sie einen starken Karamellgeschmack wünschen, machen Sie es Einfacher Sirup aus braunem Zucker .

Die dezenten Karamell- und Melassenoten unterstreichen gealterte Spirituosen perfekt und ergänzen auch schwarze Tees und Kaffees aller Art. Demerara-Zucker ergibt einen dunkelbraun gefärbten einfachen Sirup

Bei der Herstellung von einfachem Sirup können Sie auch reinen Rohrzucker (der einen hellbraunen Sirup ergibt), hell- oder dunkelbraunen Zucker oder den minimal verarbeiteten, melassereichen Muscovado-Zucker verwenden. 

Probieren Sie meinen Urlaub aus Gewürztes einfaches Siruprezept oder Einfacher Zimtsirup .

Welche Art von Wasser soll verwendet werden?

Sie wissen also, dass Sie für die Herstellung von einfachem Sirup nur Zucker und Wasser benötigen, aber spielt es eine Rolle, welche Art von Wasser Sie verwenden?

Die kurze Antwort ist nein. Mit guten Ergebnissen können Sie Leitungswasser oder destilliertes Wasser verwenden. 

Wenn Sie unangenehm schmeckendes Brunnenwasser oder andere Probleme mit dem Leitungswasser in Ihrem Zuhause haben, greifen Sie zu einem Mineralwasser Ihrer Wahl.

Genau wie bei Eis schmeckt das fertige Produkt umso besser, je besser das Wasser schmeckt. Ich persönlich verwende Poland Spring für fast alles, wenn es um Getränke und Kochen geht, weil mein Brunnenwasser nicht so toll ist.

Wie lange ist einfacher Sirup haltbar?

Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank ist einfacher Sirup zwischen einigen Wochen und einigen Monaten haltbar.

Um auf Nummer sicher zu gehen und weil er so schnell und einfach zuzubereiten ist, empfehle ich normalerweise, nur so viel Sirup zuzubereiten, wie Sie innerhalb von zwei Wochen verbrauchen würden. Es ist besser, mehr zuzubereiten, als eine große Menge verdorbenen Sirups wegzuschütten.

So erkennen Sie, ob Ihr Sirup schlecht geworden ist

Glücklicherweise ist es wirklich leicht zu erkennen, ob Ihr einfacher Sirup gut ist oder nicht. Überprüfen Sie zunächst das Aussehen des Sirups. Wenn Trübungen oder Verfärbungen auftreten, ist es an der Zeit, sie wegzuwerfen und eine neue Charge herzustellen.

Thanksgiving-Getränke alkoholisch

Ich bewahre meine Sirupe in Glasgefäßen auf und schwenke das Glas leicht, um zu prüfen, ob es noch gut ist. Manchmal setzt sich das trübe, schimmelige Zeug am Boden des Glases ab. Daher ist es eine schnelle Möglichkeit, das Glas herumzudrehen, um sicherzustellen, dass es immer noch gut aussieht.

Wenn es in Ordnung aussieht, Sie sich aber nicht sicher sind, können Sie auch den Geruch und Geschmack des Sirups beurteilen. Bei Geruchs- oder Geschmacksstörungen sollten Sie einfach eine neue Charge herstellen.

So hält es länger

Sie können die Haltbarkeit Ihrer Sirupe verlängern, indem Sie etwa eine Unze neutral schmeckende Spirituosen wie Wodka oder Getreidealkohol hinzufügen.

Das Abkochen des Wassers, das Sie für Ihren Sirup verwenden, kann möglicherweise auch dazu beitragen, dass der Sirup länger haltbar ist. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Wasser kochen vor Sie messen es ab und mischen es mit dem Zucker.

Reichhaltiger einfacher Sirup

Eine Variation des einfachen einfachen Sirups wird als reichhaltiger einfacher Sirup bezeichnet. Dieser Sirup wird aus einem Verhältnis von zwei Teilen Zucker zu einem Teil Wasser hergestellt. Das Ergebnis ist ein süßerer, dickerer Sirup, der den Getränken, denen er hinzugefügt wird, ein anderes Mundgefühl verleiht.

Denken Sie daran, weniger zu verwenden, wenn Sie mit reichhaltigem Zuckersirup arbeiten. Es geht um 1,5x süßer als normaler einfacher Sirup .

Ein großer Vorteil der Herstellung von reichhaltigem, einfachem Sirup besteht darin, dass die größere Zuckermenge dazu beiträgt, dass der Sirup länger frisch bleibt. Im Kühlschrank aufbewahrt ist Rich Simple mindestens ein paar Monate haltbar.

Einfache Sirup-Alternativen

Manchmal möchte man einen Süßstoff ohne Zuckerzusatz. Egal, ob Sie verarbeiteten Zucker vermeiden oder die Kalorien- und Kohlenhydratzufuhr in Ihrer Ernährung minimieren möchten, es gibt eine einfache Sirup-Option für Sie!

Alternativen zu weißem Zucker

Stellen Sie Ihren Sirup mit weniger verarbeitetem oder rohem Zucker wie reinem Rohrzucker, Turbinado-Zucker, Demerara-Zucker oder Muscovado her.

Einfacher Honigsirup

Sie können eine köstliche und einfach zu verwendende Zubereitung zubereiten Honigsirup Für Getränke mischen Sie gleiche Teile Honig und Wasser und rühren etwa eine Minute lang, bis sich der gesamte Honig aufgelöst hat. Reiner Honig lässt sich nur schwer in kalte Getränke einarbeiten, aber wenn man ihn mit Wasser verdünnt, lässt er sich in Sekundenschnelle vermischen. Für einen süßeren Sirup probieren Sie reichhaltigen Honigsirup (zwei Teile Honig, ein Teil Wasser).

Kohlenhydratfreier, ketofreundlicher einfacher Sirup

Heutzutage gibt es mehrere ausgezeichnete kalorien- und kohlenhydratfreie Süßstoffe auf dem Markt. Im Gegensatz zu den gefälschten Süßungsmitteln früherer Generationen haben diese neuen Optionen nicht den charakteristischen künstlich süßen Geschmack.

Meine beiden besten zuckerfreien Süßstoffe sind Erythrit und Allulose . Diese Süßstoffe können problemlos in den meisten Lebensmittelgeschäften und natürlich bei Amazon gekauft werden.

Erythrit ist etwas süßer als Allulose, neigt aber beim Erhitzen dazu, schnell zu kristallisieren. Aus diesem Grund ist mein derzeit liebster ketofreundlicher, zuckerfreier einfacher Sirup ein Mischung aus ein bis zwei Teilen Allulosegranulat und einem Teil Wasser .

Allulose ist viel weniger süß als weißer Zucker, daher sollten Sie die verwendete Menge an Ihre Bedürfnisse anpassen.

Verwenden Sie heißes Wasser, damit sich die Allulose schneller auflöst, rühren Sie um und lagern Sie es dann wie normalen einfachen Sirup in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank.

Andere Süßstoffe, die in einfachem Sirup in Betracht gezogen werden sollten, sind Xylitol, Stevia-Mönchsfrucht und Mischungen. Diese Optionen sind aus Geschmacksgründen nicht meine Favoriten. Xylitol wird von manchen gut vertragen, aber es stört meinen Magen. Stevia eignet sich hervorragend, wenn es in sehr kleinen Mengen verwendet wird, aber es wird schnell süßlich und schmeckt fast bitter.

Aromatisierte einfache Sirupe

Nachdem Sie nun die einfachen Sirup-Grundlagen beherrschen, können wir einige Sirupe mit lustigem Geschmack zubereiten! Es ist ganz einfach, Ihrem Sirup mit Früchtetees, Kräutern oder Gewürzen Geschmack zu verleihen.

Versuchen Sie es mit meinen fünf Minuten Frischer Himbeersirup Rezept !

Einfache Sirupe mit Früchten zuzubereiten ist eine tolle Möglichkeit, die Aromen der Saison zu bewahren oder überschüssiges Obst zu verbrauchen, bevor es schlecht wird. Sie können Sirupe aus nahezu jeder Fruchtsorte herstellen, der Vorgang variiert jedoch ein wenig, je nachdem, welche Frucht Sie bevorzugen.

Verhältnis der Zutaten für einfache Fruchtsirupe

Im Allgemeinen gilt als Faustregel für die Zubereitung von einfachem Obstsirup: 2 Teile Obst 1 Teil Zucker 1 Teil Wasser .

Wenn Sie also einfachen Erdbeersirup zubereiten, messen Sie 2 Tassen gehackte Erdbeeren, 1 Tasse Zucker Ihrer Wahl und 1 Tasse Wasser ab. Bedenken Sie, dass Sie je nach Ihren Vorlieben und der Qualität der Früchte mehr oder weniger hinzufügen können. Sehen Sie, was Ihnen am besten gefällt, und machen Sie es zu Ihrem eigenen!

Aromatisierte Sirupe mit frischen Früchten

Es ist möglich, Sirupe mit Fruchtgeschmack herzustellen, indem man die Früchte einfach in eine Basis aus vorgefertigtem, einfachem Sirup mischt. Dadurch erhalten Sie einen Sirup, der genauso schmeckt wie die frischen Früchte. Ich liebe es, diese Technik bei der Herstellung von Himbeersirup anzuwenden.

Sie können die Früchte auch auspressen und einfach den Saft zur einfachen Sirupbasis hinzufügen oder einen Teil (oder das gesamte) Wasser vom einfachen Sirup abziehen und es durch Saft ersetzen. An dieser Stelle kann es etwas komplizierter werden, aber Sie können die Wassermenge in Ihrem Rezept einfach intuitiv anpassen, je nachdem, wie süß oder wässrig die Frucht ist.

Wassermelone ist ein Beispiel für eine sehr saftige Frucht, die einen tollen einfachen Sirup ergibt, indem man einfach Wassermelonensaft und Zucker zu gleichen Teilen kombiniert.

Einfacher zuzubereitende Sirupe:

• Einfacher Passionsfruchtsirup
• Holundersirup
• Brombeer-Einfachsirup
• Einfacher Kokossirup
• Einfacher Ingwersirup

Einfache Sirupe aus gekochten Früchten

Sie möchten Ihren einfachen Sirup kochen, wenn Sie Früchte, Kräuter oder Gewürze hinzufügen, die etwas Hitze benötigen, um ihre Aromen freizusetzen. Beispiele sind Äpfel, Beeren (wenn Sie einen Marmeladengeschmack wünschen), Rhabarber, Ingwer, Vanilleschote, Zimt und Rosmarin.

Befolgen Sie für Obst das Verhältnis 2:1:1 und geben Sie die Zutaten in einen kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Rühren Sie häufig um, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, und bringen Sie die Mischung dann zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten köcheln.

Nehmen Sie den Sirup vom Herd und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie die Feststoffe abseihen. Dieser Schritt ist wichtig, um so viel Geschmack wie möglich zu extrahieren.

Weitere Siruprezepte:

• Einfacher Kurkuma-Ingwer-Sirup
• Bananensirup
• Einfacher Drachenfruchtsirup

Verwendung von Kräutern und Gewürzen

Die meisten Kräuter müssen nicht lange im Sirup gekocht werden, um ihr Aroma zu entfalten. Rosmarin verträgt Hitze gut, aber empfindliche Kräuter wie Minze vertragen das Einweichen in heißen Sirup besser.

Für Minz-Basilikum-Thymian- oder Zitronenmelissensirup erhitzen Sie gleiche Teile Wasser und Zucker in einem kleinen Topf und rühren Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Der Sirup sollte heiß sein, muss aber nicht kochen.

Geben Sie Ihre frischen Kräuter in die Flüssigkeit und rühren Sie sie unter. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abkühlen, bevor Sie die Kräuter herausnehmen.

Gewürze wie Zimtstangen, Sternanis, Kardamom, Muskatnuss, Vanilleschote und Safran lassen sich gut 5–10 Minuten oder bei Bedarf auch länger im Sirup kochen.

Weitere Siruprezepte:

• Rosmarin-Einfachsirup
• Einfacher Vanilleschotensirup

Ist es besser, einfachen Sirup zu kaufen?

Nein. Eine Flasche einfachen Sirup zu kaufen ist albern, weil es viel mehr kostet, als ihn selbst herzustellen. In Flaschen abgefüllte Sirupe enthalten wahrscheinlich auch andere Zutaten wie Konservierungsstoffe.

Einige Sirupe sind jedoch auf jeden Fall einen Kauf wert, wie dekadente Gourmet-Schokoladen- oder Karamell-Kaffeesirupe oder die Reihe ausgezeichneter Cocktailsirupe von Liber & Co . Aber wenn Sie nur einfaches Zuckerwasser benötigen, tun Sie sich und Ihrem Bankkonto einen Gefallen und rühren Sie zu Hause schnell eine Portion Sirup an.

Grundlegende Getränkerezepte, die einfachen Sirup verwenden

Diese Vorschläge sind nur Ausgangspunkte. Fügen Sie je nach Ihren Vorlieben mehr hinzu oder verwenden Sie weniger.

Eiskaffee

Fügen Sie 1 Unze einfachen Sirup zu 1 Tasse Eiskaffee hinzu und geben Sie nach Wunsch einen Schuss Milch oder Sahne Ihrer Wahl hinzu.

Eistees

Fügen Sie 1 Unze einfachen Sirup pro Tasse Tee hinzu

Limonade

Kombinieren Sie 1 Tasse einfachen Sirup mit 1 Tasse frischem Zitronensaft und rühren Sie dann 6-8 Tassen kaltes Wasser ein. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Limonade für einen

Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Gießen Sie 1 Unze einfachen Sirup und 1 Unze frischen Zitronensaft über das Eis und füllen Sie es dann mit kaltem stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser auf (4–8 Unzen, je nachdem, wie intensiv Sie es mögen).

Limonade

Wie Limonade, aber verwenden Sie ¾ Tasse frischen Limettensaft zu jeder Tasse Zuckersirup. Limetten sind etwas säuerlicher als Zitronen, daher braucht Limette etwas mehr Süße, um das Gleichgewicht zu halten.

Erdbeerlimonade

Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Gießen Sie 1,5 Unzen einfachen Erdbeersirup über das Eis und füllen Sie es mit gekühltem Mineralwasser auf. Vor dem Servieren mit einem Spritzer frischer Zitrone garnieren.

Einfacher Cocktail im sauren Stil

Geben Sie in einen Cocktailshaker 2 Unzen der Spirituose Ihrer Wahl (Gin-Wodka-Rum-Whisky – alles funktioniert!), ¾ Unzen einfachen Sirup und ¾ Unzen frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft. Füllen Sie den Shaker zu etwa ¾ mit Eis und schütteln Sie ihn dann, bis er vollständig abgekühlt ist. Den Drink in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einem Zitronen- oder Limettenrad garnieren.

Einfacher Cocktail

Füllen Sie ein hohes Glas mit Eis. Gießen Sie 1 Unze aromatisierten Zuckersirup und ¾ frischen Zitronensaft über das Eis und füllen Sie es dann mit gekühltem Mineralwasser auf. Vorsichtig umrühren und dann mit Früchten und Kräutern garnieren, die den Geschmack Ihres Sirups ergänzen.

Einfaches Siruprezept (plus reichhaltige einfache zuckerfreie und aromatisierte Sirupe!)

Zutaten: 1x2x3x

• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 oz Wodka optional, um den Sirup haltbarer zu machen

Anweisungen 

• Kombinieren Sie 1 Tasse heißes Wasser mit 1 Tasse weißem Zucker in einem Einmachglas.
• Rühren Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, und lassen Sie den Sirup dann abkühlen, bevor Sie ihn verwenden.
• Bewahren Sie den Sirup in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf.

Notizen

• Reichhaltiger einfacher Sirup ist 1,5x süßer als einfacher Sirup. Im Kühlschrank ist er viel länger haltbar als einfacher einfacher Sirup.

• Erhitzen Sie die Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze und rühren Sie dabei häufig um, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
• Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5–10 Minuten köcheln lassen.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abkühlen, bevor Sie die Feststoffe abseihen.
• In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 24. Februar 2025

Kategorien Rezept Sirupe

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