Pekannusskuchenriegel

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Julia Hartbeck

Diese zarten und köstlichen Pekannussriegel haben eine mühelos eindrückbare Mürbeteigkruste und eine puddingartige Füllung. Für diese Füllung kommen geschmolzene Butter, heller Maissirup, dunkelbrauner Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz zusammen – sobald die Pekannusshälften untergemischt sind, müssen Sie sie nur noch in die vorbereitete Kruste gießen und backen. Wenn Sie den nussigen Geschmack der Pekannüsse verstärken möchten, können Sie sie leicht rösten, bevor Sie sie in die Füllung einrühren (achten Sie darauf, sie zuerst abkühlen zu lassen).

Im Gegensatz zu ihrem Kuchen-Pendant ist das Füllungs-zu-Kruste-Verhältnis der Riegel ziemlich gleichmäßig, was dazu beiträgt, die Süße auszugleichen. Pekannusskuchenriegel sind eine großartige Option, um eine Menschenmenge zu verköstigen; Schneiden Sie sie in Einzelportionsquadrate und fügen Sie sie in einen Dessertaufstrich ein oder geben Sie sie etwas großzügiger für ein Hauptdessert-Dessert. Dieses Rezept für Pekannusskuchenriegel lässt sich ganz einfach im Voraus zubereiten: Bewahren Sie die Riegel über Nacht im Kühlschrank auf und servieren Sie sie entweder gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Sie können das Dessert zwar pur genießen, aber eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne mit Bourbongeschmack würden auch nicht schaden.

Zutaten

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter

  
  
  
  

• 1 Tasse leichter Maissirup

• 1 Tasse dunkelbrauner Zucker

• 5großEier

  
  
  
  

• 1 ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

• 1 ½ TeelöffelkoscherSalz

  Ersatz für Kokosmilch

• 2 Tassen Pekannusshälften (siehe Hinweis)

• Gebackene Presskruste(siehe Hinweis)

Wegbeschreibung

1. 

   Julia Hartbeck

   Sammeln Sie die Zutaten.

2. 

   Julia Hartbeck

   Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. In einem mittelgroßen Topf die ungesalzene Butter bei mäßiger Hitze schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und den hellen Maissirup und den dunkelbraunen Zucker einrühren, dann die Eier unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

   Brandy-Cocktail

3. 

   Julia Hartbeck

   Vanilleextrakt und Salz unterrühren; Die Pekannusshälften unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. 

   Julia Hartbeck

   Gießen Sie die Pekannussfüllung in den vorgebackenen Boden und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang, bis die Füllung fest ist. Stellen Sie die Pfanne auf ein Gestell und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In Riegel schneiden und servieren.

Machen Sie weiter

Die Pekannusskuchenriegel können über Nacht gekühlt werden. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notizen

Die größten Pekannüsse, Mammut genannt (ungefähr 200 bis 250 Hälften pro Pfund), sind eine beeindruckende Präsentation. Suchen Sie danach in Lebensmittelfachgeschäften.

Holen Sie sich hier das Rezept für gebackene Presskruste.