Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Shacksbury / Luke Schmuecker.
Während Apfelwein oft als leichtere, erfrischende und leicht zu trinkende Alternative zu Bier angesehen wird, kann er in puncto Alkoholgehalt einiges in sich haben. Crisp Apple, das Flaggschiffprodukt von Amerikas größter und meistverkaufter Apfelweinmarke Angry Orchard, hat einen Alkoholgehalt von 5 % – genauso viel wie ein Budweiser. Mittlerweile füllt Shacksbury aus Vermont, eine eher handwerklich hergestellte, schnell expandierende Apfelweinmarke, seine handwerklich hergestellten Apfelweine mit 6,5 % Vol. in Dosen ab und betritt damit das IPA-Gebiet.
Der Grund, warum Apfelwein so stark sein kann, macht Sinn. Alkohol entsteht durch die Vergärung von Zucker – davon kann Apfelsaft reichlich enthalten. Apfelweintrinker könnten jedoch an sitzungstauglicheren Optionen interessiert sein, die weniger Alkohol verbrauchen, ähnlich wie in den späten 70er- und frühen 80er-Jahren leichtes Bier aufkam und in jüngerer Zeit „Session-IPAs“ in der Branche in Mode kamen Bierszene. Um den Markt für Apfelwein mit niedrigem Alkoholgehalt zu testen, brachten Angry Orchard und Shacksbury im Frühjahr 2017 Versionen von „Session-Apfelweinen“ auf den Markt.
Easy Apple war Angry Orchards Version eines Apfelweins mit niedrigerem Alkoholgehalt. Es ist vielleicht kein Zufall, dass ihr Crisp Apple Cider den gleichen Alkoholgehalt hatte wie ein Budweiser, während Easy Apple 4,2 % Alkohol hatte, genau wie ein Bud Light. Easy Apple war auch weniger süß als ihr Flaggschiff-Apfelwein, indem es eine Mischung aus kulinarischen und französischen bittersüßen Äpfeln für einen Apfelwein verwendete, der „erfrischend trocken“ enden sollte.
Mit freundlicher Genehmigung von Angry Orchard
Shacksbury beschloss, seinen Alkoholgehalt auf altmodische Weise zu senken – indem es ein alkoholisches Getränk mit einem alkoholfreien Getränk mischte, um einen Spritz zu kreieren. Diese Dosengetränke mit 3,8 % ABV wurden „von der klassischen italienischen Spritz-Tradition inspiriert“ und vermischten in Vermont hergestellten Apfelwein mit einem natürlichen Elixier aus Rosenblättern und Grapefruit, hergestellt von Alice & the Magician aus Burlington.
Während beide Produkte eingestellt wurden, bietet Shacksbury ein neueres Produkt namens Lo-Ball an, ähnlich dem Spritz, mit einem etwas höheren Alkoholgehalt von 4,9 %. Shakesbury's Lo-Ball ist in begrenzten Märkten erhältlich.
