Rezept für Apfel-Vanille-Sirup (für Herbstcocktails und Mocktails)

Der Herbst ist da und wenn Sie wie ich einen Überschuss an Äpfeln haben, habe ich einige tolle Rezepte für Sie! Dieser einfach zuzubereitende Apfel-Vanille-Sirup ist eine großartige Möglichkeit, die überschüssigen Äpfel aufzubrauchen oder das Beste aus den beschädigten oder faltigen Äpfeln herauszuholen, die sonst weggeworfen würden.

Apfelsirup schmeckt köstlich in Cocktails, Mocktails, Kaffeegetränken, Teegetränken und sogar als Limonade (mischen Sie einfach eine Unze Sirup mit Limonade!). Ich habe diesen Sirup mit Blick auf gemütliche Herbstcocktails wie meinen Apple Vanilla Bourbon Buck und einen einfachen gemacht Apfel-Vanille-Rum-Sauer . Es schmeckt auch hervorragend in einem Hot Toddy oder anstelle von Triple Sec oder Agavensirup in einer Margarita!

Zutaten für Apfel-Vanille-Sirup

Dieser einfache Sirup besteht aus vier Zutaten. Sie können die Apfelsorte und die Zuckersorte nach Ihren Wünschen anpassen, aber ich habe Folgendes verwendet:

• 2 Tassen gehackte Äpfel (ich habe Honeycrisp verwendet)
• 1 Tasse Demerara-Zucker (stattdessen kann auch Turbinado- oder brauner Zucker verwendet werden)
• 1 Tasse Wasser
• 1 Vanilleschote

Die Zugabe einer Vanilleschote zu diesem Grundrezept für Apfelsirup verleiht ihm einen reichhaltigeren, süßeren und raffinierteren Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie hier auch eine Zimtstange hinzufügen. Ich persönlich bevorzuge die Art und Weise, wie die Vanille den Apfelgeschmack verstärkt, ohne seine subtileren Noten zu überschatten.

Welche Apfelsorte soll verwendet werden?

Hier können Sie jede beliebige Apfelsorte verwenden und erzielen ein gutes Ergebnis. Ich habe Honeycrisp verwendet, der sich gut kochen lässt und nicht so schnell matschig wird wie manche Sorten. Es ist in Ordnung, wenn Ihre Äpfel beim Kochen matschig werden, aber Sie müssen beim Sieben des Sirups besonders vorsichtig sein, um zu vermeiden, dass sich viele kleine Partikel im fertigen Produkt bilden.

Rum und Cranberrysaft

Welche Art von Zucker soll verwendet werden?

Ich habe für dieses Rezept Demerara-Zucker gewählt, weil er einen reichen Geschmack mit einem Hauch Melasse hat. Es schmeckt nicht so stark wie brauner Zucker. Sie können in diesem Rezept jede Art von Zucker verwenden, auch weißen Zucker, wenn Sie diesen zur Hand haben. Die Verwendung eines weniger raffinierten Zuckers führt einfach zu einem tieferen, karamelligeren Geschmack.

Vanilleschote oder Vanilleextrakt

Es ist in Ordnung, für dieses Rezept Vanilleextrakt zu verwenden. Wenn Sie eine ganze Vanilleschote verwenden, erhalten Sie einen intensiveren Geschmack, Sie können ihn aber auch durch einen hochwertigen Extrakt ersetzen. Nach dem Kochen und Abseihen einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.

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Wie man den Sirup herstellt

Sie haben Ihre Vorräte zusammengestellt, los geht's! Zuerst die Äpfel hacken und etwa zwei Tassen abmessen. Genaue Maße sind nicht entscheidend, Sie möchten nur so viel Obst verwenden, dass sein Geschmack durchscheint. Bei Fruchtsirupen verwende ich normalerweise ein Verhältnis von Frucht zu Zucker von zwei zu eins.

Geben Sie Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze in einen Topf und rühren Sie häufig um, damit sich der Zucker auflöst. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie die gehackten Äpfel hinzu und erhöhen Sie gegebenenfalls die Hitze, damit die Mischung etwa zehn Minuten lang köcheln kann, bis sie aromatisch schmeckt.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Inhalt vollständig abkühlen, bevor Sie die Feststoffe abseihen. Die gekochten Apfelstücke können zum Servieren über Vanilleeis oder Haferflocken mit Zimt und braunem Zucker aufbewahrt werden (lecker!)

Bewahren Sie Ihren fertigen Apfel-Vanille-Sirup in einer Glasflasche oder einem Glas im Kühlschrank auf. Es sollte mindestens zwei bis drei Wochen haltbar sein. Sie können die Haltbarkeit etwas verlängern, indem Sie etwas Alkohol hinzufügen. Ich habe einen gealterten Rum verwendet.

Möglichkeiten, diesen Apfelsirup zu verwenden

Es gibt viel zu viele Verwendungsmöglichkeiten, als dass man sie aufzählen könnte, aber zusätzlich dazu, es einfach über Pfannkuchen, Joghurt und Haferflocken zu träufeln, hier ein paar Ideen, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

Apfel-Vanille-Latte

Kombinieren Sie zwei Schuss Espresso mit einer Unze Apfel-Vanille-Sirup und aufgeschäumter Milch. Heiß oder eisgekühlt genießen.

Apfel-Vanille-Kamille-Eistee

Brühen Sie doppelt starken Kamillentee auf und gießen Sie ihn dann über Eis. Fügen Sie eine Unze Apfel-Vanille-Sirup und einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu. Mit einer Apfelscheibe garnieren.

Apfel-Vanille-Soda

Füllen Sie ein Longdrinkglas mit Eis. Gießen Sie eine Unze Apfel-Vanille-Sirup über das Eis und geben Sie dann gekühlte Limonade oder Selterswasser darüber. Fügen Sie für die perfekte Erfrischung am Nachmittag einen Spritzer frischer Zitrone hinzu.

Apfel-Vanille-Moscow-Mule

Füllen Sie einen Mule-Becher oder ein Glas mit Eis. Fügen Sie zwei Unzen Wodka, eine halbe Unze Apfel-Vanille-Sirup und eine halbe Unze Limetten- (oder Zitronen-)Saft hinzu. Mit gekühltem Ginger Beer auffüllen und mit Minze und einer Apfelscheibe garnieren.

Apfel-Vanille-Hot Toddy

Geben Sie in einen großen Becher eine Tasse kochendes Wasser, eine halbe Unze Zitronensaft, eine halbe Unze Apfel-Vanille-Sirup und zwei Unzen Bourbon. Mit einer Zimtstange und einer Zitronenscheibe garnieren.

Kochen mit Grünkohl

Möchten Sie noch mehr Inspiration für den Herbstgeschmack? Probieren Sie diese saisonalen Rezepte:

• Gewürzter einfacher Sirup
• Einfacher Chai-Sirup
• Gerösteter Marshmallow-Sirup
• Einfacher Ingwersirup
• Einfacher Zimtsirup

Einfacher Apfel-Vanille-Sirup (für Herbstgetränke)

Zutaten: 1x2x3x

• 2 Tassen Äpfel gehackt
• 1 Tasse Demerara-Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Vanilleschote in der Mitte geteilt

Anweisungen 

• Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen und häufig umrühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
• Den Apfel dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen oder bis es aromatisch schmeckt.
• Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Inhalt abkühlen, bevor Sie die Feststoffe abseihen. Die gekochten Äpfel können als Topping für Eis oder Haferflocken reserviert werden.
• Bewahren Sie den Sirup in einer Glasflasche oder einem Glas im Kühlschrank auf. Es ist 2-3 Wochen haltbar. Fügen Sie optional eine Unze Alkohol hinzu (z. B. gereiften Rum), damit er länger frisch bleibt.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 30. September 2025

Kategorien Rezept Sirupe